Hrana za jestivi divlji luk: možete li jesti livarski češnjak korov

Posljednjih godina pojam loma za hranu zabilježio je porast popularnosti među mlađim generacijama koje se odlučuju živjeti prirodnijim životnim stilovima. Bez obzira žele li krmarice uštedjeti novac ili možda žele ispuniti potrebu za održivijom kuhinjom, nema sumnje da odlazak u pustinju (ili vlastito dvorište) može biti vrlo uzbudljiv. Na mnogim mjestima divlji jestivi su svuda oko nas. Za većinu, učenje točne identifikacije ove divlje hrane uvelike mijenja način na koji oni percipiraju prirodu. Možete li jesti livadni korov češnjaka? Hajde da vidimo.

O livadskim biljkama češnjaka

Livadni češnjak (Allium canadense), koji se još naziva i divlji luk, uobičajena je korovita biljka koja se nalazi na srednjem zapadu i istoku Sjedinjenih Država. Tvoreći rastresive naslage lišća koje pomalo podsjećaju na travu, lišće ovih biljaka je vrlo slično onome ostalih članova porodice Allium koji se uzgajaju u povrtnjacima (poput luka i luka).

Višegodišnje u prirodi biljke prvo postaju uočljive na proljeće i, prepuštene vlastitim uređajima, ljeti proizvode cvijeće, mada ih mnogi ne primjećuju jer se često tretiraju kao korov i uklanjaju prije nego što imaju priliku. cvjetati.

Je li divlji češnjak jestiv?

Ovaj jestivi divlji luk pronađen je uz ceste, na livadama, pa čak i na nepravilno uređenim travnjacima, jedna od najčešće nađenih krmivih biljaka. Jedan glavni ključ za identifikaciju ove biljke je vrlo uočljiv, oštar miris luka ili češnjaka kada ih ometaju. Ova je karakteristika posebno važna, jer postoji mnogo potencijalno toksičnih "lookalikesa" - poput kamusa smrti, koji su izrazito toksični za ljude.

Mogu se koristiti i lišće i lukovice livadnog češnjaka, najčešće u proljeće. Obavezno berite samo žetvu s mjesta koja nisu tretirana kemikalijama. Uz to, obavezno temeljito isperite biljke. Uobičajene uporabe uključuju njegovo dodavanje u receptima za juhu i jelima na bazi mesa. Iako se male količine biljke smatraju sigurnom za jelo, ona ipak sadrži sulfide. Ako se jede u većim količinama, ovaj jestivi divlji luk može izazvati simptome poput mučnine, povraćanja i proljeva.

Kao i kod svake biljke sa divljom hranom, promišljeno istraživanje može pomoći u odlučivanju je li neka biljka sigurna ili ne. Lokalni vodiči za jestive lokacije lako su dostupni na mreži. Mnoga lokalna poljoprivredna proširenja nude i besplatne tečajeve hranjenja. Prilikom hranjenja, sigurnost bi uvijek trebala biti najvažnija. Ako postoji sumnja da li je biljka sigurna za konzumiranje ili ne, najbolje je ne činiti to.

Odricanje: Sadržaj ovog članka služi samo u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije upotrebe ili gutanja bilo koje biljke ili biljke u ljekovite svrhe ili na neki drugi način, molimo za savjet se obratite liječniku, medicinskom bilju ili drugom prikladnom stručnjaku.