Napravljanje slatke repe: Savjeti za uzgoj repe koje su slađe

Repe, jednom pogodne samo za zasićenje octa, dobiva novi izgled. Današnji kuhari i vrtlari sada znaju vrijednost hranjivih zrna repe, kao i korijena. Ali ako ste stari školac i ljubitelj slatkih sorti repe, ima što odabrati. Naravno, stupanj slatkoće je subjektivan; jedna osoba može smatrati da je određena repa slađa, a druga ne toliko. Pročitajte dalje kako biste saznali kako uzgajati slađe repe.

Sorte slatke repe

Ljubitelji repe zakleju se određenom repe. Neki od najčešće imenovanih prethodnika uključuju:

• Chioggia - Chioggia repe su slatke talijanske raskoši s izrazitim crveno-bijelim prugama.
• Detroit Tamnocrveni - Detroit Dark Red je popularna duboka crvena (kao što joj i ime kaže), okrugla repa koja podnosi razne tla i temperaturne uvjete.
• Formanova - Formanova je repa u obliku cilindra koja može dugo rasti; do 20 cm dugačak i savršen je za rezanje.
• zlatan - Zlatna repa nije vaša prosječna crvena repa. Ove ljepotice u boji mrkve imaju ukus poput slatke crvene repe, ali s dodatkom bonusa koje ne krvare kad se narezuju na njih.
• Lutz Greenleaf - Lutkov zeleni list je neobično velika repa koja može narasti i do četiri puta više od većine repe. To je rekao, za najslađe iz ove sorte, birajte ih kada su mali.

Postoji i hibridna sorta Merlin, za koju se kaže da je jedna od najslađih sorti repe koje možete kupiti. Ima ujednačen okrugli oblik s tamnocrvenom unutrašnjošću.

Kako uzgajati slađe repe

Prilično svaka vrsta repe koju sam ikad okusio činila mi se slatkom, ali, izgleda, neke su i više od drugih. Osim odabira i uzgoja gore navedene slatke repe, postoji li način da se postide slađe?

Prije nekog vremena uzgajivači repe zabrinuti su zbog smanjenog udjela šećera u svojim usjevima. Nakon nekih istraživanja odlučeno je da je problem tlo. To je previše kemijskog gnojiva i premalo organske tvari. Dakle, za uzgoj repe koje je slađe, raspodijelite ga s kemikalijama i prilikom sadnje unesite dosta organskog materijala u tlo. Ako morate koristiti gnojivo, kupite ono koje sadrži elemente u tragovima.

Drugi razlog za manje od slatke repe je vodeni stres. Repe ima jači okus i gotovo je gorak i može se razviti bijeli kolutovi pod utjecajem nedostatka vode. Spoj koji daje repe karakterističan okus naziva se geosmin. Geosmin se prirodno pojavljuje u repe i kod nekih je sorti istaknutiji od drugih. Najbolje kušanje repe ima ravnotežu između šećera i geosmina.