Možete li jesti janjeće lišće - Kako koristiti biljke janjadi

Jeste li se zapitali što u svijetu možete učiniti s gigantskom hrpom korova koju ste upravo izvukli iz svog vrta? Možda će vas iznenaditi saznanje da su neki od njih, uključujući jagnjetinu jestivu, zemljanog okusa sličnog blitvi ili špinatu. Naučimo više jesti biljke janjadi.

Možete li jesti janjadi?

Jesu li jagnjetine jestive? Većina biljaka, uključujući listopad, cvijeće i stabljiku, jestiva je. Sjemenke su i jestive, ali s obzirom na to da sadrže saponin, prirodnu tvar u obliku sapuna, ne bi ih trebale jesti u višku. Saponini, koji se također nalaze u quinoa i mahunarkama, mogu iritirati trbuh ako jedete previše.

Također poznate kao pigweed, divlji špinat ili magarac, biljke janjadi su visoko hranjive tvari, pružajući priličnu količinu vitamina i minerala od broja, uključujući željezo, folate, magnezij, fosfor i velikodušne količine vitamina A i C, da ih samo nabrojimo. Ovaj jestivi korov također je bogat s proteinima i vlaknima. Najviše ćete uživati ​​u jedu janjadi kada je biljka mlada i nježna.

Napomene o jedenju janjadi

Nemojte jesti janjetinu ako postoji mogućnost da su biljke tretirane herbicidima. Također, budite oprezni za žetvu janjadi s polja koja su jako oplođena jer biljke mogu apsorbirati nezdravu razinu nitrata.

University of Vermont Extension (i drugi) upozoravaju da listovi jagode, poput špinata, sadrže oksalate, koje bi trebali oprezno koristiti ljudi s artritisom, reumatizmom, gihtom ili upalom želuca ili koji su skloni bubrežnim kamencima.

Kako se koristi korov janjadi

Kada je riječ o kuhanju janjetine, plodnicu možete koristiti na bilo koji način na kojem biste koristili špinat. Evo nekoliko ideja:

• Listove lagano operite i poslužite s maslacem, solju i paprom.

• Jagnjetine oljuštite i premažite maslinovim uljem.

• Stavite jagnjeće lišće i stabljike u pržiti.

• Dodajte nekoliko listova umućenim jajima ili omletima.

• Pomiješajte listove janjećih jagoda s sirom ricotta i upotrijebite smjesu za nadjev od manikule ili ostalih školjki tjestenina.

• Koristite listove janjećih jagoda umjesto sendviča.

• U zelene salate dodajte šaku lišća.

• Dodajte janjeće kaše i sokove.

Odricanje: Sadržaj ovog članka služi samo u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije upotrebe ili gutanja bilo koje biljke ili biljke u ljekovite svrhe ili na neki drugi način, molimo da se obratite liječniku, medicinskom bilju ili drugom prikladnom stručnom savjetu.