Razumijevanje različitih vrsta voća

Vrijeme je da razriješite mit, razotkrijete misteriju i očistite zrak jednom zauvijek! Svi znamo neke od najčešćih vrsta voća, ali stvarna botanička klasifikacija voća sadrži neka iznenađenja. Pa, koje su različite vrste voća? Što zapravo čini plod, pa, plod?

Što je voće?

Plodovi su reproduktivni organi proizvedeni od cvjetnica koje sadrže sjeme. Dakle, plod je u osnovi uvećani jajnik koji se razvija nakon oprašivanja cvijeta. Sjeme se razvija i odvajaju se vanjski dijelovi cvijeta, ostavljajući nezrelo voće koje postupno sazrijeva. Tada je pojedemo. Ovaj opis obuhvaća orašaste plodove kao i mnogo voća koje se prethodno (čak i trenutno) nazivalo povrćem - poput rajčice.

Različite vrste voća

Plodovi se sastoje od vanjskog sloja koji se zove perikarp, koji zatvara sjeme ili sjeme. Neki plodovi imaju mesnat, sočan perikarp. To uključuje voće kao što su:

• trešnje / višnje
• rajčice
• jabuke

Drugi imaju suhi perikarp, a oni uključuju orahe i mahune. Jednostavno rečeno, postoje dvije uobičajene vrste klasifikacija voća: one mesnate i one na suhom. A onda postoje pododjeljke unutar svake od tih kategorija.

Klasifikacija voća

Voćne sorte se dalje klasificiraju ovisno o različitim metodama širenja sjemena. Na primjer, u mesnatim plodovima sjeme raspršuju životinje koje jedu plod, a zatim izlučuju sjeme. Ostalo sjeme ploda raspršuje se hvatanjem za krzno ili perje životinja i kasnije odbacuje, dok druge biljke, poput lješnjaka vještica ili dodirivanja, daju plodove koji prilično spektakularno eksplodiraju.

U svakom slučaju, mislim da se malo odstupam, pa se vratim na različite vrste voćarske klasifikacije. Mesnati plodovi svrstavaju se u nekoliko vrsta:

• drupes - Drupe je mesnat plod koji ima jedno sjeme okruženo koštanim endokarpom, ili unutarnju stijenku perikarpa, koja je slatka i sočna. Sorte voća drope uključuju šljive, breskve i masline - u osnovi cijelo voće bez koštica.
• bobice - Bobice s druge strane imaju nekoliko sjemenki s mesnatim perikarpom. To uključuje rajčicu, patlidžan i grožđe.
• jabučastog voća - Šljiva ima mnogo sjemenki s mesnatim tkivom koje okružuje perikarp koji je sladak i sočan. Pomes uključuje jabuke i kruške.
• Hesperidia i Pepos - I mesnati plodovi hesperidium i pepo imaju kožastu koricu. Hesperidium uključuje agrume poput limuna i naranče, dok plodovi pepo uključuju krastavce, kantarion i tikvicu.

Suho voće klasificirano je u kategorije kao što su:

• folikula - Folikuli su plodovi slični mahunama, koji sadrže mnogo sjemenki. Tu spadaju mahune mliječne trave i magnolije.
• mahunarke - Mahunarke su također slične mahunama, ali otvaraju se s dvije strane, oslobađaju nekoliko sjemenki i uključuju grašak, grah i kikiriki.
• kapsule - Ljiljani i makovi su biljke koje proizvode kapsule, koje su vidljive otvorom duž tri ili više linija na vrhu ploda kako bi se oslobodile njihove sjemenke.
• Achenes - Achenes imaju jedno sjeme, prilično labavo u sebi, osim jednog malog moora, nazvanog funiculus. Sjeme suncokreta je aken.
• orašasto voće - Orašasti plodovi poput žira, lješnjaka i orašastih plodova slični su akenima, osim što su njihovi perikarpi tvrdi, vlaknasti i sastavljeni od složenih jajnika.
• Samaras - Stabla pepela i brijesta proizvode smare koje su modificirane aken koji ima spljošten, "krilni" dio perikarpa.
• Schizocarps - Javorovo stablo daje i krilati plod, ali ga nazivaju šizokarpom, jer je sastavljen od dva dijela koja se kasnije dijele na pojedinačne sjemenske porcije. Većina shizocarpsa nije krilati i nalaze se među obitelji peršina, a sjeme se obično dijeli na više od dva dijela.
• Caryopses - Cariops ima samo jedno sjeme pri čemu je sloj sjemena pričvršćen na perikarp. Među njima su biljke iz porodice trave poput pšenice, kukuruza, riže i zobi.

Točna kategorizacija voća može biti pomalo zbunjujuća i nema utjecaja na dugo uvjerenje da je voće slatko, dok je povrće kiselo. U osnovi, ako ima sjemenke, to je plod (ili jajnik poput orašastih plodova), a ako ne, to je povrće.