Možete li jesti zelenka iz radiča: kako i kada beriti lišće rotkvice

Lak, brzorastući usjev, rotkvice se obično uzgajaju zbog svog ukusnog, paprikastog korijena. Rotkvice sazrijevaju negdje 21-30 dana od sjetve, nakon čega je korijen spreman za žetvu, ali jeste li se ikad zapitali možete li jesti zelenilo rotkvice? Ako je odgovor tako, što možete učiniti s lišćem rotkvice i kako beriti rotkvice?

Možete li jesti radič zelene?

Da, doista, možete jesti zelenka od rotkvica. U stvari, oni su super hranjivi i ukusni, ukusni poput svojih rođaka zelenog repa ili senfa. Pa zašto mnogi od nas nikada nisu okusili ovo kulinarsko oduševljenje? Mnoge sorte rotkvica imaju lišće proliveno laganim dlačicama. Kad se pojedu, ove dlake napadaju jezik s neugodnim bodljikavim osjećajem. Ovo je bez sumnje obrana biljke koja, na kraju krajeva, ne želi jesti; želi nastaviti sazrijevati u sjemenskim mahunama. Sjeme mahuna, usput, koje su također jestive!

Međutim, postoji nekoliko sorti rotkvica za koje tvrdi da su „bez dlake“, što ih očito čini odličnim odabirom za zelje salata. Volim ideju da koristim cijelu biljku i White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto i Red Head sve su vrste rotkvica koje se mogu uzgajati ne samo za korijen, već i za ukusno zelje. Neki katalozi sjemena specijalizirani za azijsko povrće imaju čak i kategoriju koja se zove lisnati rotkvica. Ove rotkvice, poput Four Season i Hybrid Pearl Leaf, uzgajaju se prvenstveno zbog lišća koje se u Koreji koristi za izradu kimchee-a.

Čini se da je očito da postoji puno mogućnosti za žetvu lišća rotkvice. Pitanje je, kada beriti lišće rotkvice?

Kada sakupljati listove radiča

Listove rotkvice počnite beriti kad su mladi i nježni, a korijenje tek formira. Ako žetvu ostavite prekasno, stabljike postaju visoke, korijenje je sitno i sjemenski mahuna dok lišće postaje gorko i žuto.

Jer tako brzo rastu, ako želite neprekidnu opskrbu zeljem, ponovno posadite otprilike na pola puta sazrijevanja prve sjetve. Na taj način imat ćete još jednu žetvu spremnu za žetvu ubrzo nakon prve, i tako dalje.

Kako ubrati listove radiča

Nema tajne za žetvu lišća rotkvice. Možete ih otkinuti na razini tla ili izvući cijelu biljku. Odvojite korijen od zelenila rezanjem.

Operite zelje bez prljavštine i spremni ste ih koristiti. Mogu se baciti u salate ili umotati u obloge ili umakati; samo vaša mašta ograničava njihovu upotrebu.