Talijanske paprike za prženje: Savjeti za uzgoj talijanskih paprika za prženje

Ako imate dovoljno sreće da pojedete talijanske paprike za prženje, bez sumnje želite uzgojiti svoje. Uzgoj vlastite talijanske paprike vjerojatno je jedini način na koji će mnogi od nas uspjeti ponoviti ovu talijansku deliciju, osim ako, naravno, ne živite u blizini tržnice koja je specijalizirana za talijansku kuhinju. Oni koji nikada nisu konzumirali ovo oduševljenje pitaju se: "Što su talijanske paprike za prženje?" Pročitajte više o talijanskim paprikama za prženje i o dostupnim italijanskim vrstama paprike.

Što su talijanske paprike?

Talijanske paprike za prženje su vrsta Capsicum annum varijabilno nazvane Cubanelle, Italianelles ili Sweet Italian Italian paprike. Za razliku od mnogih nezrelih paprika gorkog okusa, talijanske paprike su slatke u svakoj fazi od zelene do žute do crvene boje. U boji se kreću od svijetle citronke do duboko šume zelene zrenja do narančaste, a zatim crvene kad potpuno zre.

Talijanske paprike za prženje uobičajena su obilježja talijanske kuhinje. Oboje su slatki i pomalo začinjeni, dugački oko 6 centimetara i suženi od stabljike do vrha. Meso je tanje od paprike, a s malo sjemenki savršeno je za rezanje i prženje. Sirove su, hrskave su i slatke / začinjene, ali prženje im daje nježan dimljeni okus.

Postoji nekoliko talijanskih sorti paprike, ali najčešća sorta sjemenki italijanskog heirlooma je „Jimmy Nardello.“ Ovu je sortu darovala obitelj Nardello 1983. Sever Saver Exchange. Donijeli su ih iz obalnog grada Južni Talijani Ruoti 1887. godine Guiseppe i Angela Nardello. Sorta je dobila ime po njihovom sinu Jimmyju.

Uzgoj talijanskih paprika

Talijanskim paprikama za prženje potrebno je 60-70 dana da dostignu zrelost. Da biste uživali u ranijoj žetvi, započnite sjeme osam tjedana ranije. Oni mogu rasti u većini umjerenih podneblja uz umjerenu kišu i uspijevaju u ljetnim vrućinama. Treba ih uzgajati na području s najmanje 6 sati sunca dnevno.

Da biste uzgajali talijanske paprike, sijte sjeme duboko oko 0 centimetara u dobro drenirajuću mješavinu za posipanje i zalijte je vodom dok zemlja nije vlažna. Održavajte tlo vlažnim. Držite spremnik na prostoru koji je stalno 70-75 F. (21-24 C.) ili toplijem.

Kad sadnice imaju dva puna lista, presadite sadnice rezanjem na razini tla. Premjestite transplantacije paprike vani kada su prosječne noćne temperature najmanje 55 F. (13 C.). Dopustite da se transplantati prilagođavaju vanjskoj temperaturi tako da postepeno povećavate vrijeme koje provode napolju tijekom tjedna.

Kad ste spremni za sadnju presadnica, odaberite mjesto koje će dobiti puno sunca. Izmijenite vrtno tlo s jednakim dijelovima komposta i stajskog gnoja. Pomoću motike stvorite brazdice za sadnju koje su udaljene 2 metra (61 cm). Postavite transplantacije 18 cm (46 cm) odvojeno u brazde.

Okružite biljke s nekoliko centimetara malča kako bi zadržali vlagu, usporili korov i izolirali korijenje. Postavite ulog u zemlju u blizini biljke i lagano vezajte stabljiku biljke uz sako.

Držite tlo vlažno, barem centimetar tjedno, ovisno o vremenskim uvjetima. Gnojiti cjelokupnim gnojivom kao što je 5-10-10 kada cvjetovi počnu formirati, ili posipati kompost ili stajski gnoj oko baze biljke i temeljito zalijevati.

Kad su paprike spremne, izrezati ih iz biljke. Sada morate odlučiti kako ih kuhati. Jednostavni talijanski recept za ove paprike uključuje prženje paprika u vrućoj tavi začinjenu solju, a zatim ih završite prskanjem parmezana. Buon appetito!