Informacije o gljivicama od drva za gljive - jesu li jelovne gljive drva jestive

Kupci azijskih i egzotičnih prehrambenih tržišta upoznati su s paketima suhih, crnih gljiva poznatijih kao drvene gljive. Jesu li drvene ušice u ušima jestive? To su sinonim za gljivu želuca, jestivog gljivica u rodu auricularia, Drvena ušna gljiva gljiva je raznolika kapa s bogatim okusom.

Prepoznavanje drvnih gljiva

Kinezi su dugo koristili recepte od gljiva za uši od drva. Smatralo se da poboljšava disanje, cirkulaciju krvi i općenito zdravlje. Gljive se masovno proizvode u Aziji, ali rastu i u SAD-u, Kanadi i dijelovima Meksika. Jedna je od prvih gljivica koje su se vratile u zimu nakon zime i lako ih je prepoznati i hraniti.

Kao što biste i očekivali, ove gljivice nalikuju malim ušima. The mushrooms rastu u grozdastim grozdovima u obliku kape. Oni su jedna od tri skupine "žele" gljiva, koje su uglavnom mekane auricularia su više rublja.

Smeđe su do gotovo crne boje i razvijaju se pri raspadanju drva. Možda ćete ih naći u starim trupcima ili panjevima u divljini. Gljivice mogu biti i živa stabla, što je za stablo loš znak. To znači da propada. Prevladavaju u jesen do rane zime i ponovno se pojavljuju u rano proljeće, ali budući da imaju hladne temperature, većina nestaje kada se zagrije.

Jesu li drvene gljive za uši jestive?

Kao što je spomenuto, Kinezi ih koriste mnogo. Visoko su bjelančevine i željeza, ali malo kalorija, ugljikohidrata i masti. Gljive se obično suše i mogu se rekonstituirati prije kuhanja. Često ih možete naći pržene ili u juhama i gulašima. Koriste se i u tradicionalnoj Sichuansalad.

Ljekovite koristi su brojne. Otkriveno je da gljive snižavaju kolesterol, kontroliraju šećer u krvi i imaju antikoagulacijska svojstva. Što se tiče ovog posljednjeg, svako tko liječi krvni tlak ili očekuje operaciju ne treba konzumirati gljive. Ako ih smatrate divljim, koristite dehidrator da ih osušite i spremite u plastične vrećice ili staklene staklenke. Ako niste sigurni da je vrsta pronađena, najbolje je ne jesti to.

Auricularia auricula, Auricularia auricula-judae,i Auricularia polytricha su vrste koje se najčešće koriste.

Korištenje gljiva Jelly Ear

Da biste pripremili gljive za recepte, namočite ih u toploj vodi dok ne postanu mekane. Zatim ih izbacite pod vodu koristeći prste brisanjem prljavštine i ostataka. Obično se sjeckaju na tanke trakice, prije nego što se dodaju receptu.

Kako biste sačuvali njihovu ljutu teksturu, kuhajte ih samo nakratko. Kada se dodaju umacima, juhama i gulašima, oni su jedna od trajnih sastojaka. U takvim pripravcima nema potrebe da ih se rekonstituira, jer ih treba nasjeckati.

Napravite neku tradicionalnu toplu i kiselu juhu, a na kraju kuhanja dodajte ovaj klasični sastojak.

Odricanje: Sadržaj ovog članka služi samo u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije upotrebe ili gutanja bilo kojeg bilja ili biljke u ljekovite svrhe ili na neki drugi način, molimo za savjet se obratite liječniku, medicinskom biljcu ili drugom prikladnom stručnjaku.