Biljke povrća za bebe - Savjeti za uzgoj dječjeg povrća u vrtu

Predivne su, simpatične i prilično skupe. Govorimo o sve većem trendu minijaturnog povrća. Praksa korištenja ovog minijaturnog povrća započela je u Europi, proširila se na Sjevernu Ameriku 1980-ih i dalje je popularno tržište niša. Minijaturna povrtnjačka kuhinja, često pronađena u kuhinji sa četiri zvjezdice, proširila se na tržište farmera, odjel lokalne proizvodnje i na kućne vrtlare.

Što su bebe povrće?

Minijaturno povrće potiče iz dva izvora: onog koji se ubira kao nezrelo povrće ili voće iz sorti standardne veličine i minijaturno povrće patuljastih sorti, pri čemu je zrelo voće doista manje veličine. Primjer za to su maleni uši kukuruza koji se često nalaze u konzervi i koriste se u azijskoj kuhinji ili kiseli u salatama njemačkog stila. Nježne i slatke okusa, ove se bebe od 2 inča beru prije nego što se svila počne sušiti.

Postoji oko 45-50 sorti minijaturnog povrća koje se prodaje za potrošnju u Sjedinjenim Državama. Njihova osjetljiva konzistencija omogućuje im relativno kratak rok trajanja i intenzivniju berbu. Oni odražavaju te obveze s višom cijenom od njihovih kolega u punoj veličini. Zbog ovih visokih troškova, kućni vrtlari dobro će uzgajati svoje vlastito sjeme, jer su sjeme sada dostupno ili putem kataloga sjemena (putem interneta) ili u lokalnom vrtnom centru.

Uzgoj povrća za bebe gotovo je isto što i uzgoj njihovih većih kolega, pa će briga o tim biljkama za povrće bebe oponašati iste uvjete kao ove.

Popis povrća za bebe

Na raspolaganju je sve veći broj biljaka povrća za bebe koje raste u kućnom vrtu. Neki primjeri nalaze se na ovom popisu povrća za bebe kako slijedi:

• Dječje artičoke - Dostupno od ožujka do svibnja, ove ne mogu se prigušiti; oguliti vanjsko lišće i pojesti cijeli prilog.
• Baby avokado - Proizvodi se u Kaliforniji, a poznat je i pod imenom koktel avokada, a ne sadrži sjeme i dugačak je oko inč 3 inča.
• Dječja repa - proizvodi se tijekom cijele godine u zlatnim, crvenim i dugim crvenim sortama. Zlatna repa veličine je četvrtine s blažim, slađijim okusom od crvenih, koje su srdačnijeg okusa s tamnijim vrhovima.
• Dječja mrkva - Dječja mrkva proizvedena tijekom cijele godine vrlo je slatka i može se poslužiti s nekim od njihovih zelenih vrsta, a dostupna je kao francuska, okrugla i bijela. Dječja francuska mrkva dugačka je 4 inča i široka 3/4 inča s nježnim, slatkim okusom. Koristite kao međuobrok s djelomičnim vrhom ili kuhajte s ostalim povrćem za bebe. Dječja okrugla mrkva ima jak okus mrkve, dok je dječja bijela mrkva dugačka pet i centimetar široka s dugim vrhovima.
• Dječji karfiol - Dostupan tijekom cijele godine, ima okus sličan zreloj cvjetači. Cvjetača za bebe snijega promjera je 2 inča.
• Dječji celer - Urod za jesen i zimu, dječji celer dug je oko 7 centimetara s jakim okusom celera.
• Dječji kukuruz - Ovo je cjelogodišnji proizvod koji se često uvozi iz Meksika, a dostupan je u bijelim i žutim sortama.
• Dječji patlidžan - Uzgaja se od svibnja do listopada. Izrađuju se okrugli i izduženi oblici. Neke sorte, posebno ljubičaste i bijele, mogu biti gorke i sadrže mnogo sjemenki.
• Dječji francuski zeleni grah - od veljače do studenog preko južne Kalifornije. Obično nazvani sok od marelice, ovaj aromatični soj zelenog graha razvijen je i populariziran u Francuskoj, a u novije je vrijeme postao atraktivan u Sjedinjenim Državama.
• Dječji zeleni luk - Aroma slična ljuskici i dostupna cijele godine.
• Dječja salata - U Kaliforniji se tijekom cijele godine proizvodi nekoliko sorti dječje salate kao što su crveni hrast crveni hrast, romaine, zeleni list i ledeni brijeg.
• Dječji škamp - Dostupno od svibnja do listopada, ovo je hibrid škampi i tikvica i okusa je poput svojih krupnijih srodnika. Mogu se kupiti tamnozelene i žute sorte.