Njega zimskih slanih: naučite kako uzgajati zimske slane biljke

Iako vam u biljnom vrtu mogu biti peršin, žalfija, ružmarin i timijan, možda vam nedostaje kiselog ukusa. Postoje dvije vrste slanih, ljetnih i zimskih, ali ovdje ćemo se usredotočiti na uzgoj zimskog kiselog bilja. Pročitajte više o brizi i uzgoju zimske slane i druge informacije o biljkama zimskih slanih kiselina.

Podaci o zimskoj slanoj biljci

Zimska slana (Satureja montana) je zeljasta, višegodišnja trajnost u USDA zoni 6, dok se ljetni slani uzgaja kao godišnjak. Stari rimski pisac Plinij nazvao je rod „Satureja“, koji je izveden iz riječi „satyr“, mitološko biće od pola koze i pola čovjeka, koje se obradovalo u svim slanim radostima. Upravo su ti stari Rimljani uveli biljku u Englesku u vrijeme Cezarove vladavine.

I zimski i ljetni kiseli okus imaju jak papreni okus, iako zimski kiseli okus ima oštriji okus od ljetnog. Oba bilja mogu se koristiti u raznim namirnicama i pomoći oživiti okus bez korištenja dodatne soli i papra. Iz tog razloga, zimsko kiselo bilje često se upare s grahom tijekom kuhanja jer bi dodavanje soli u to vrijeme pooštrilo grah.

Kiseli se ne koristi samo u raznim kulinarskim pripravcima, već se osušeni listovi često dodaju u potpourri. Svježi ili osušeni listovi mogu se koristiti i za infuziju octa, biljnih maslaca ili podmlađeni za čaj.

Kako uzgajati zimski kim

Zimska slanica je tvrdoglavi polu zimzeleni grm s sjajnim, tamnozelenim lišćem i drvenastim stabljikama. Lako se uzgaja i jednom uspostavljena briga o zimskim slanim vrstama je nazivna. Može se koristiti kao granična biljka u biljnom vrtu ili posađena kao biljka zajedno sa grahom, gdje se kaže da uzgoj zimske kisele vrste drhti grah grabežljivce. Zimska se slana sadi i u blizini ruža gdje se želi smanjiti zaraženost plijesni i lisnih uši.

Ova biljka dobiva 6-12 inča visine i 8-12 inča širine. Kao i većina biljaka, i uspijeva na suncu najmanje šest sati dnevno u dobro dreniranom tlu s pH od 6,7. Sijejte sjeme u proljeće u stanove kako biste ih presadili na otvorenom kada se tlo zagrije; presadite sadnice 10-12 centimetara osim u vrtu.

Zimska se slana može razmnožavati i reznicama. Uzmite reznice, vrhove novih izdanaka, u kasno proljeće i stavite ih u lonce vlažnog pijeska. Kad se reznice ukorijene, presadite ih u vrt ili u drugu posudu.

Berbu zimske ljute berite ujutro kada su eterična ulja u njihovoj moći. Tada se može sušiti ili koristiti svježe. U umjerenim klimatskim uvjetima zimi će se slatko ugasiti, a u proljeće će staviti novo lišće. Starije biljke imaju tendenciju da se drvenaste držite, stoga ih držite obrezanim da potiču novi rast.