Skladištenje krumpira u tlu: korištenje krumpirovih jama za zimsko skladištenje

Član obitelji spavaćica, koja uključuje i druge kulture Novog Svijeta poput rajčice, paprike i duhana, krumpir je prvi put doveden iz Amerike u Europu 1573. Osnovni dio irske seljačke prehrane, krumpir je tamo uveden 1590. i bio važan prehrambeni izvor koji je osigurao kalorije (škrob / šećer), malu količinu proteina, vitamina C, B1 i riboflavina i drugih dnevnih hranjivih sastojaka. Uobičajeno u to vrijeme, skladištenje krumpira u zemljane jame bio je jedan od načina da se osigura puno hrane tijekom zimske sezone.

Savjeti za čuvanje krumpira

Općenito govoreći, skladištenje krumpira u zemlji nije najprikladnija metoda, posebno za dugoročno skladištenje. Ostavljanje gomolja u zemlji pod velikim slojem prljavštine koji se eventualno namoči stvorit će uvjete koji će ili truliti krumpir ili potaknuti klijanje. Hladni vlažni uvjeti od 38-45 F. (3-7 C.) koji se nalaze u podrumima ili podrumima idealni su za većinu skladišta krumpira.

Nakon što je krumpir ubran, može se čuvati dulje vrijeme sve dok se ne čuva na suncu. Listovi i cvjetovi krumpira toksični su i sam gomolj može postati zelen i otrovan ako je na suncu, pa je nedostatak svjetlosti važan aspekt prilikom skladištenja krumpira u zemlju.

Dok većina ljudi krumpir pohranjuje u zatvorenom prostoru u nekom podrumu ili slično, skladištenje krumpira u zemlju odavno je bila tradicionalna metoda skladištenja, a krumpiri su ga koristili za zimsko skladištenje. Prilikom stvaranja jama za krumpir, pravilna konstrukcija ključ je za sprečavanje truljenja u pupovima i omogućuje vam da u jednom trenutku iskopate samo ono malo što vam treba.

Kako čuvati krumpir u jami

Stvaranje jame za krumpir je jednostavna stvar. Prvo pronađite područje na otvorenom koje ostaje prilično suho, poput padine ili brda. Nemojte odabrati mjesto na kojem će oborinska voda padati, jer će pohranjeni otpad propadati.

Kada stvarate jamu za krumpir, kopajte jamu duboku 1 do 2 metra u širini koja ovisi o broju krumpira koji želite spremiti. Zatim dno jame napunite 3 inča čiste, suhe slame i krumpir stavite na jedan sloj. U jednu jamu ili 16 suhih galona možete pohraniti do dva grma krumpira ako ne možete omotati mozak oko pepela ili u grmlje.

Na vrh krumpira dodajte još jedan duboki sloj slame, dubok između 1 i 3 metra, ovisno o težini vremena u vašoj regiji.

Na kraju stavite prethodno iskopano tlo iz jame na vrh, pokrivajući novo položenu slamu dok ne bude debljina najmanje 3 inča i ne bude izložena slama.

U ekstremnim klimama ili samo radi dodatne zaštite, jamu možete iskopati dublje od preporučene gore i u jamu staviti čistu plastičnu bačvu pod kutom od 45 stupnjeva. Napunite bačvu gomoljima i stavite poklopac, lagano zatvoren. Zatim slijedite gore navedene upute od prekrivanja cijevi slamom od 1 do 3 metra.

Korištenje krumpirovih jama za zimsko skladištenje trebalo bi štititi gnoj 120 dana ili barem tijekom zimskih mjeseci.