Jesu li žarulje jestive: informacije o cvjetnim lukovicama koje možete jesti

Ako ste ikada razmišljali da bacate cvjetnu žarulju u usta, nemojte! Iako postoje vrste cvjetnih lukovica koje možete jesti, uvijek, uvijek, uvijek provjerite kod profesionalca prvi. Vaš lokalni ured za proširenje suradnika je dobro mjesto za početak. Izuzetak su, naravno, jestive cvjetne lukovice poput luka, češnjaka i luka. Ove biljke u obitelji alliuma sigurno je jesti, a ako biljkama dopustite da procvjetaju, cvjetovi prilično privlače pažnju.

Možete li jesti lukovice cvijeća?

Jedno od češćih pitanja koje čujemo je "Jesu li žarulje jestive?" Kada su u pitanju cvjetne lukovice, zaista ih se može pojesti. Evo nekoliko vrsta cvjetnih lukovica koje možete jesti - ali samo ako ih je odobrio netko tko dobro poznaje ovu praksu:

• Grozdski grožđa - Neki izvori ukazuju na to da lukovice grožđa hijacinta mogu biti jestive. Zapravo, Sveučilište Bucknell kaže da je stari rimski liječnik dvaput kuhao žarulje i uživao jesti ih s ocatom, ribljim umakom i uljem. Međutim, to što je rimski liječnik navodno pojeo lukovicu ne znači da je to dobra ideja. Opet, uvijek se posavjetujte s profesionalcem prije nego što se odlučite skuhati hrpu lukovica grožđa hijacinta.
• Zubnjak zubnjak - Slično tome, različiti izvori ukazuju na to da Talijani uživaju u žaruljama lampascioni, divljoj biljci koja je poznata i kao zubar gusjenica. Lukovice zahtijevaju opetovano namakanje i ispiranje kako bi se uklonili mukozan goo koji većina ljudi smatra neugodnim. Mnogi moderni kuhari smatraju da se žarulje čine ukusnim samo uz izdašne količine vina i maslinovog ulja. Ako želite eksperimentirati s vrstama jestivih lukovica, možete kupiti žarulje lampascioni u staklenkama na određenim tržištima vrhunskih gurmana.
• Camassia ljiljan - Još jedan jestivi hijacintni rođak je plava kamas (Camassia quamash), također poznat kao ljiljana camassia. Lukovice ovog divljeg cvijeta rastu malo bliže kući. U stvari, domorodačka plemena američkog Zapada oslanjala su se na žarulje za prehranu. Međutim, problem je što žetva lukovice ubija biljku, a prekomjerno sakupljanje može ugroziti plavu kamu. Ako se odlučite za pokušaj berbe plavih žarulja kamasa, uklonite ne više od jedne četvrtine s bilo kojeg postolja cvijeća. Nemoj zbuniti ovu biljku s otrovnom kamasom smrti (Zigadenus venenosus).
• Dalija - Većina ljudi ne shvaća da su dalije blisko povezane suncokrete i jeruzalemske artičoke ili da također možete jesti lukovice dalije (korabice). Iako se kaže da su pomalo blagi, imaju niz okusa, od začinjene jabuke do celera ili mrkve i hrskavu teksturu sličnu vodenom kestenu.
• Lala - Također, kaže se da su tulipani jestivi, iako su, navodno, škrobasti, blagi i bez okusa. Da ne trošite upozorenje, ali ne pokušajte ovo bez da prvo provjerite sa profesionalcem. Ne vrijedi riskirati. Različiti izvori govore da žarulje tulipana mogu biti toksične za kućne ljubimce.

Ostale lukovice koje su navodno otrovne za kućne ljubimce (a možda i ljude) uključuju đurđevacke, krokus, đurđevak i - štucanje. Da li je hijacint siguran za jesti? To uvelike ovisi o sorti. Ovo je dokaz zašto se nije dobro oslanjati na ono što čitate na Internetu. Čak se i podaci iz pouzdanih akademskih izvora mogu uvelike razlikovati.

Odricanje: Sadržaj ovog članka služi samo u obrazovne i vrtlarske svrhe. Prije gutanja ili korištenja bilo koje biljke u druge svrhe, osim ukrasnih, obratite se profesionalnom ili travaru za savjet.