Sorte vinove loze: različite vrste grožđa

Želite li napraviti vlastiti vino od grožđa ili napraviti svoje vlastito vino? Tamo je grožđe za tebe. Dostupno je doslovno tisuće sorti grožđa, ali samo nekoliko desetaka uzgaja se u bilo kojoj mjeri s manje od 20 koji čine cjelokupnu svjetsku proizvodnju. Koje su neke od najčešćih sorti grožđa i neke karakteristike različitih vrsta grožđa?

Vrste vinove loze

Sorte vinove loze dijele se na stolno grožđe i vinsko grožđe. To znači da se stolno grožđe prvenstveno koristi za jelo i konzerviranje, dok je vino za vino, pretpostavljate, vino. Neke sorte grožđa mogu se koristiti za obje.

Američke sorte i hibridi vinove loze uglavnom se uzgajaju kao stolno grožđe i za sokove i konzerviranje. Oni su ujedno i najčešća sorta grožđa za kućnog vrtlara.

Oh, postoji treća vrsta grožđa, ali nije uobičajeno uzgajana. U Kanadi i Sjedinjenim Državama postoji preko 20 vrsta divljeg grožđa. Četiri vrste divljeg grožđa:

• Riječno korito grožđa (V. riparia)
• Mraz grožđa (V. vulpine)
• Ljetna grožđa (V. aestivalis)
• Grožđe Catbird (V. palmate)

Ovo divlje grožđe važan je izvor hrane za divlje životinje i često se nalazi u vlažnom, plodnom šumskom tlu u blizini potoka, ribnjaka i na cesti. Većina suvremenih sorti stolnog i vinskog grožđa potječe od jedne ili više vrsta divljeg grožđa.

U vašem vrtu može rasti nekoliko različitih vrsta grožđa, ovisno o vašem klimatskom području. Tople regije s vrućim, suhim danima i hladnim, vlažnim noćima idealne su za uzgoj vinove loze, Vitis vinifera, Oni koji žive u hladnijim krajevima mogu saditi raznovrsno stolno grožđe ili divlje grožđe.

Uobičajene sorte grožđa

Većina vinskog grožđa koje se uzgaja u Sjedinjenim Državama je cijepljeno europsko grožđe. To je zato što u američkim tlima postoji bakterija koja je smrtonosna za tuje grožđe. Cijepljenje na podlogu matičnog grožđa daje prirodnoj otpornosti europske zalihe. Neke od tih francusko-američkih sorti uključuju:

• Vidal Blanc
• Seyval Blanc
• DeChaunac
• Chambourcin

Sorte koje nisu europskog podrijetla uključuju:

• Chardonnay
• Cabernet sauvignon
• Pinot

Američko vino grožđe (koje je hladnije izdržljivo od hibridnog ili stranog grožđa) uključuje:

• sloga
• Niagra
• Delaver
• Oslanjanje
• Canadice

Concord vjerojatno zvoni, jer je to obično stolno grožđe koje se često pravi u želeu. Niagra je bijelo grožđe koje se također ukusno jede s vinove loze. Canadice, Catawba, Muscadine, Steuben, Bluebell, Himrod i Vanessa također su popularno stolno grožđe.

Postoje i mnoge druge sorte i stolnog i vinskog grožđa, a svaka ima jedinstvene karakteristike. Dobar rasadnik moći će vas usmjeriti koje su sorte pogodne za vašu regiju.