Sezona branja malina - kada su maline spremne za branje

Maline mogu biti skupe ako ih kupite u supermarketu zbog kratkog roka trajanja i stupnja poteškoće prilikom berbe. Berba divljih malina ekonomičan je i ugodan način da napunete ove bujne bobice. Ali kako znati kada su maline spremne za branje? Nastavite čitati kako biste saznali o sezoni berbe malina i načinu žetve maline.

Berba svježih malina

Bobice su nam uvijek bile dobre, ali s kasnim vremenom one dobivaju još više mrlje po leđima zahvaljujući flavonoidima (antocijanini) koji malini daju boju. Uz to, dobar su izvor vitamina C, vlakana i, iako slatki, rangirani su na glikemijski indeks - što ih čini odličnim izborom za one koji prate njihovu razinu šećera u krvi. Sve na stranu, jednostavno su ukusni.

Maline se nazivaju mjehurići i nalaze se u rodu Rubus, Dolaze u crvenoj, crnoj i ljubičastoj boji. Ok, postoje i žute, ali to su samo crvene maline kojima nedostaje crveni pigment. Malina je prikladna za zone USDA 3-9, ali određeni kultivari su bolji u određenim područjima. Izdržljive sorte, poput Boyne, Nova i nordijske, uspijevaju u sjevernim krajevima, dok su Dorman Red, Bababerry i Southland otpornije na toplinu za one koji žive u južnoj klimi.

Sigurno je da su maline odlične kada se kupuju u namirnicama ili „svježe“ ili smrznute, ali nema ništa tako sočno kao što je berba svježih malina svježa iz trske, malo zagrijana od sunca i rosa poljubljena na vrhuncu zrelosti. Kako znate kada su maline spremne za berbu?

Sezona berbe malina

Kad berite divlje maline ili one iz vlastitog vrta, treba ih ubrati kad su potpuno zrele. Jagode više ne sazriju jednom kad su ubrane. Kako možete znati jesu li potpuno zrele? Veličina, boja i jednostavnost uklanjanja iz trske pokazatelji su, ali najbolji način da saznate jesu li spremni je degustacijom. Tragično, znam.

Crvena malina može varirati od svijetlo do tamno crvene, a ljubičasta od crvene do gotovo crne. Neke bobice su malo otporne na branje iz vinove loze, a druge se lako slijevaju. Nakon što utvrdite da imate dovoljno zrelih bobica za berbu, vrijeme je da zaronite. Neće im biti bolje samo da visite tamo s mrvicama.

Kako ubrati malinu

Berite bobice što je ranije moguće ujutro. Ako su još uvijek natopljeni rose ili kiše, ostavite ih da se osuše prije branja kako bi se smanjile šanse za formiranje. Nježno ih izvadite iz trske i stavite, ne bacajte, u kontejner. Upotrijebite plitku posudu da ne grickate sve bobice na dnu s težinom žetve na vrhu.

Maline ne sazrijevaju odjednom, već umjesto toga nekoliko tjedana. Stoga kada sumnjate u spremnost bobica, ostavite je na vinovoj lozi dan ili dva kako biste bili sigurni da je potpuno zrela.

Kad završite s branjem za dan, ako ih niste pojeli svi, tada ih stavite u hladnjak. Ne perite ih tek prije nego što budete spremni da ih pojedete, jer vlaga ubrzava bobice.

Bobice ne čuvajte više od nekoliko dana. Dobre su šanse da to nije održiva prijetnja, jer je gotovo nemoguće ostati bez svježih bobica.