Sorte krastavca: Saznajte više o različitim vrstama biljaka krastavca

U osnovi postoje dvije vrste biljaka krastavca, one koje se jedu svježe (rezanje krastavaca) i one koje se uzgajaju radi ukiseljenja. Pod kapom ove dvije uobičajene vrste krastavca, međutim, naći ćete bogatstvo različitih sorti pogodnih za vaše rastuće potrebe. Neki mogu biti glatki ili bodljikavi, neki mogu imati puno sjemenki ili vrlo malo, a neki mogu više vinjati u staništu ili grmlju. Naučite malo o različitim sortama krastavca pomoći će vam da odlučite koja je prava za vaše potrebe.

Uzgojni zahtjevi za uobičajene vrste krastavca

Bilo da se uzgajaju sorte krastavaca ili kisele sorte, obje vrste biljaka krastavca imaju iste zahtjeve. Krastavci uspijevaju u plodnom, dobro drenirajućem tlu pri punom suncu. Ovako povrće za toplu sezonu treba biti posađeno nakon što na vašem području prođe opasnost od mraza i temperature tla su najmanje 60-70 stupnjeva F. (15-21 C.).

Sjeme se obično sadi u brdima s 4-5 posađenih na dubini od jednog inča (2,5 cm.). Brda krastavaca trebaju biti razmaknuta 3–5 stopa (91 cm. – 1,5 m.), U redovima od 4-5 stopa (1–1,5 m.) Osim za vinove loze ili svemirske sorte krastavaca, 3 stope (91 cm) između brda i redova. Kad biljke imaju par listova, razvedite brdo na samo par biljaka.

Ako želite započeti skok sa svojim usjevima krastavca, sjeme pokrenite u zatvorenom prostoru 2-3 tjedna prije stvarnog datuma sadnje. Presadite sadnice kada imaju najmanje dva lišća, ali svakako ih očvrstite prije.

Vrste krastavaca

Kiseli krastavci obično su kraći od rezanja čašica, dugih 3-4 cm (7,5-10 cm) s tankim kožama i bodljicama. Često imaju prugaste boje kože s gradacijama tamnozelene do svijetlo zelene boje na kraju cvjetanja. Obično su spremni za žetvu brže od rođaka koji rezuju, ali berba im je kraća, otprilike 7-10 dana.

Rezanje krastavaca uroditi duljim plodom, oko 17 - 20 cm, i imati deblju kožu od sorti kiselih krastavaca. Češće od njih njihova je koža ujednačena tamnozelena, mada neki kultivari imaju obojenu boju. Plode kraće krastaju krastavce, ali plodove duže, oko 4-6 tjedana. Krastavci koje vidite kod namirnica obično su ova vrsta krastavaca. Ponekad ih nazivaju američkim krastavcima narezanim, njihova debljina koža olakšava ih otprema, a nedostatak bodlji više je privlačan mnogim potrošačima.

Neki dodaju treću kategoriju krastavaca, koktel krastavci, Kao što ste možda nagađali, to su mali, tanki kožari voća koji se ponekad nazivaju i "krastavci za užinu", jer se lako jedu u nekoliko, hrskavih zalogaja.

Sorte krastavca

Među sortama rezanja i ukiseljenja naći ćete kultivare bez tanke kože i čak bez pukotina.

Krastavci bez biljaka izabrani su zbog svoje nesposobnosti da izazivaju nakupljanje plina, što nekima može biti krajnje neugodno. Cukes koji potiču plinost kod nekih ljudi sadrži puno cucurbitacina, gorki spojevi koji se nalaze u svim cucurbitsima - krastavci nisu iznimka. Čini se da sorte bez tankih kožica bez sjemenki imaju nižu količinu kurkuritacina u usporedbi s njihovim kolegama, pa se stoga često nazivaju "burpless".

Mnogo je sorti krastavca kojima se njihov naziv odnosi na područje svijeta na kojem se najčešće uzgajaju.

• Jedna od najčešćih vrsta krastavaca je Engleski ili europski krastavac, Ti su kolači gotovo bez sjemena, tanke su kože bez bodlji i dugi (dužine 1-2 metra) (30-61 cm.). Prodaju se kao krastavci bez burmera i imaju blagi okus u usporedbi s mnogim drugim vrstama. Budući da se uzgajaju u vrućim kućama, također imaju tendenciju da budu skuplje.
• Armenski krastavci, nazivaju se i snakeelon ili zmijski krastavac, imaju vrlo dugačko, uvrnuto voće s tamnozelenom, tankom kožom i blijedozelenim prugama dužine ploda - koje postaje žuto i aromatično dok sazrijeva i ima blagi okus.
• Kyuri, ili Japanske krastavce, vitke su, tamnozelene boje s malim izbočinama i tankim kožama. Hrskave su i slatke s sitnim sjemenkama. Ja sam ih uzgajao prošle godine i toplo ih preporučujem. Bili su najukusniji krastavac koji sam ikad pio i davao je plodove tjednima. Ova sorta najbolje uspijeva ako se uzgaja ili na drugi način vertikalno uzgaja. Japanski krastavci su takođe i „burlow“ sorte.
• Kirby krastavci su češće nego ne oni koje kupujete kao komercijalno prodane kisele krastavce. Ti krastavci su obično bez voska i hrskavi su, tanke kože s sitnim beznačajnim sjemenkama.
• Krastavci limuna su kako samo ime kaže, veličine limuna s kožom blijedog limuna. Kako ova sorta sazrijeva, koža postaje zlatno-žute boje s voćem koje je slatko i hrskavo.
• Perzijski (sfranski) krastavci srodni su američkim krastavcima koji rezuju, ali malo kraći i kompaktniji. Ti su kolači sočni i hrskavi. Perzijski krastavci dovoljno su čvrsti da podnose vrućinu i divno se ubacuju u pomfrit.