Kako jesti sjemenske mahune - Uzgoj sjemenki mahuna koje možete jesti

Neki od povrća koje jedete najčešće su jestive mahune. Uzmimo, na primjer, snappeas ili okra. Ostalo povrće ima sjemenke mahuna koje možete jesti i vi, ali manje gazirani mozda ih nikad nisu probali. Jedenje sjemenskih mahuna čini se da je jedna od onih previdjenih i podcijenjenih delicija koje su protekle generacije pojele bez više razmišljanja nego što biste imali za grickanje mrkve. Sada je vaše turnto naučiti jesti mahune s sjemenkama.

Kako jesti sjemenke mahuna

Mahunarke su najčešće sjemenske mahune koje možete jesti. Drugi, poput Kentuckycoffeetree, imaju mahune koje se suše, drobe i zatim miješaju u sladoled i peciva kao pojačivač okusa. Tko je znao?

Mapletrees imaju malo "helikoptera" jestivih sjemenki mahuna koje se mogu pržiti sirove boje.

Kad se radišesare zakuhavaju, daju se jestive mahune sjemena koje u okusu oponašaju vrstu one rotkvice. Dobre su svježe, ali pogotovo ako su ukiseljene.

Mesquiteis je cijenjen zbog aromatičnog umaka s roštilja, ali nezreli zeleni mahune mekane su i mogu se kuhati poput graha, ili suhi zreli mahune mogu biti mljeveni u brašno. Indijanci su koristili to brašno za izradu kolača koji su bili hrana na dugim putovanjima.

Mahune stabala Palo Verde su sjemenske mahune koje možete jesti kao sjeme iznutra. Zeleno sjeme slično je grahu edamameor.

Manje poznati član obitelji Legume, mačja akacija preimenovana je po trnju poput kandži. Dok zrele sjemenke sadrže toksin koji može iskaliti osobu, nezreli mahune mogu se samljeti i kuhati u kolačima od kaše ili madeinta.

Jestivo sjeme podočnjaka

Ostale biljke koje podnose mahune koriste se samo za sjeme; mahuna se odbacuje poput engleskog graška graška.

Pustinjsko željezo podrijetlo je iz Sonoranske pustinje, a jedenje mahuna iz ove biljke bilo je važan izvor hrane. Svježe sjemenke su poput kikirikija (druga hrana u podlozi) i bile pečene ili sušene. Pečene sjemenke bile su korištene kao zamjena za kavu i osušene sjemenke mljevene su i napravljene u nepročišćen kruh.

Teparinski grah se penje na jednogodišnje biljke poput polebee. Grah se granatira, suši, a zatim kuha u vodi. Sjemenke dobivaju smeđu, bijelu, crnu i pjegastu boju, a svaka boja ima pomalo drugačiji okus. Ovaj grah je posebno otporan na sušu i toplinu.