Uzgoj gljiva Shiitake: naučite kako uzgajati Shiitake gljive

Shiitakes (Lentinus edodes) visoko su cijenjeni u Japanu u kojem se proizvodi oko polovica svjetske opskrbe gljivama shiitake. Donedavno je bilo koji šiitake pronađen u Sjedinjenim Državama uvezen bilo svježi ili sušeni iz Japana. Prije otprilike 25 godina, potražnja za shiitaksima učinila ga je održivim i profitabilnim poduzećem za komercijalno uzgoj u ovoj zemlji. Trošak kilograma shiitakesa uglavnom je puno više od uobičajenih gljiva s gumbom, zbog čega se možete zapitati u vezi s uzgojem gljiva shitake. Pročitajte dalje kako biste saznali kako uzgajati gljive shiitake kod kuće.

Kako uzgajati gljive Shiitake

Uzgoj gljiva shiitake za komercijalnu proizvodnju zahtijeva značajan kapital ulaganja kao i vrlo specifičnu njegu gljiva shiitake. Međutim, uzgoj gljiva shiitake za kućnog vrtlara ili hobistu nije previše težak i može biti vrlo koristan.

Šiitake su gljiva koja propada od drva, što znači da rastu na trupcima. Uzgoj gljiva shiitake odvija se ili na trupcima ili u vrećama s piljevinom obogaćenim hranjivim tvarima ili drugim organskim materijalom, što se naziva vrećica kultura. Kultura vreća složen je proces koji zahtijeva posebne uvjete kontrolirane temperature, svjetla i vlage. Neiskusnom uzgajivaču gljiva savjetuje se da započne s uzgojem šiitaka na trupcima.

Shiitakes dolazi od japanskog, što znači "shii gljiva" ili hrastova, gdje je vjerovatno da se gljiva divlja. Dakle, u idealnom slučaju želite koristiti hrast, iako su prikladni javor, breza, topola, aspen, bukva i nekoliko drugih vrsta. Izbjegavajte živo ili zeleno drvo, odmrljano drvo ili trupce s lišajevima ili drugim gljivicama. Upotrijebite ili svježe sječena stabla ili udove veličine između 3-6 inča, izrežite na duljine od 40 inča. Ako šijete svoje, učinite to na jesen kada je sadržaj šećera na vrhuncu i najpovoljnije za promicanje rasta gljivica.

Dopustite da se trupci zakupe u razdoblju od oko tri tjedna. Obavezno ih naslonite jedan na drugog. Ako se ostave na zemlji, druge gljive ili kontaminanti mogu se infiltrirati u trupce, čineći ih neprikladnim za uzgoj šiitaka.

Nabavite svoj mrijest od gljiva. To se može kupiti kod mnogih mrežnih dobavljača, a bit će u obliku mozga ili piljevine. Ako koristite mrijest piljevine, trebat će vam poseban alat za inokulaciju koji možete dobiti i od dobavljača.

Nakon što se trupci začinju tri tjedna, vrijeme je da ih cijepite. Izbušite rupe svakih 6-8 inča oko trupca i dva inča s oba kraja. Rupe zalijepite ili u tipovima ili u mrezu piljevine. U staroj posudi rastopite malo pčelinjeg voska. Oboji vosak preko rupa. To će zaštititi mrijest od drugih onečišćenja. Zarežite trupce uz ogradu, u stilu tepee-a ili ih položite na krevet od slame na vlažnom, zasjenjenom području.

To je to, gotovi ste, a nakon toga, uzgajanje shiitake-a zahtijeva vrlo malo dodatne njege gljiva shiitake. Ako vam nedostaje oborina, jako zalijevajte trupce ili ih potopite u vodu.

Koliko dugo gljive trebaju rasti?

Sad kad su vam postavljeni shiitake trupci, koliko dugo trebate jesti? Gljive bi se trebale pojaviti negdje između 6-12 mjeseci nakon cijepljenja, obično nakon kišnog dana u proljeće, ljeto ili jesen. Iako će trebati neko vrijeme praćeno strpljenjem da uzgajate vlastiti shiitake, na kraju će se trupci proizvoditi i do 8 godina! Vrijedno je čekati i minimalnu njegu tijekom godina berbe vlastitih ukusnih gljiva.