Uzgoj zelenila repa od matičnjaka: Saznajte više o zdravstvenim prednostima zelenila repa

Ribe su članovi obitelji Brassica, koje je povrće cool sezone. Sjemenke posadite u proljeće ili kasno ljeto kada uzgajate repa. Lukoviti korijen biljke često se jede kao povrće, ali zelje daje zest kuhane priloge. Mnogo je zdravstvenih blagodati repa od zelene biljke i one osiguravaju niz vitamina C i A. Znajući kada odabrati zelenke od repa, osigurati ćete da ove hranjive tvari iskoristite na njihovom vrhuncu.

Zelena repa u vrtu

Repari se jedu za gusti mesnati korijen ili lukovicu koju biljka daje. Uzgajali su ih više od 4000 godina, a možda su ih jeli stari Rimljani i rani Grci. Listovi i stabljike biljke prepuni su vlakana i hranjivih sastojaka.

Zelenje repa je povezano s južnim kuhanjem i važan je dio regionalne prehrane. Najbolje vrijeme za berbu zelene repe je kad su mlade i male za najbolji ukus. Zelenje je potrebno dobro oprati i kuhati kako bi omekšali žilavo središnje rebro.

Uzgoj zelena repa

Repari su dvogodišnje biljke koje zahtijevaju zimsko hlađenje za proizvodnju cvijeća i sjemenki. Kao usjev korijena, biljke postaju gorke kada ih ostave u zemlji tijekom vrućih razdoblja. Zelene se mogu uzgajati u bilo koje vrijeme u proljeće ili jesen, sve dok je tlo dovoljno toplo za klijanje.

Listovi su najukusniji kada se beru mladi. Metoda o načinu sakupljanja bilja od repa je jednostavna i možete stalno brati lišće dok se pojave. To će spriječiti stvaranje lukovice repa, ali osigurati svježe nježno lišće za vaše recepte. Zeleni repa u vrtu trebat će nadgledanje lišćara, nekoliko vrsta ličinki i lisnica.

Kako žetvu zelenila repa

Znati kako ubrati zelenju repu nije toliko važno kao kada odabrati berbu repa. Zelenje repa je najbolji okus kada se ubire ujutro. Treba ih koristiti u roku od nekoliko sati.

Za žetvu "krenite i dođite opet" koristite škare ili vrtne škare. Odvojite lišće u blizini tla počevši s vanjske strane. Novi letci stići će nakon tjedan ili dva. Oni će sazrijeti do manje veličine od izvorne šarže, ali moći ćete dobiti još jednu žetvu s biljke.

Blagodati zdravlja repa zelenila

Zelenke repa su visoke u vitaminu A, koji djeluje kao antioksidans. Jedna šalica kuhanog zelenila od repa ima oko 1,15 miligrama željeza, važno za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Kalcij je još jedna hranjiva tvar koja se nalazi u velikim količinama u zelenilu. Magnezij, kalij, vitamini C i K sadrže se u biljci i jedna šalica sadrži 5 grama vlakana.

Izbjegavajte prekuhavanje zelenila jer će neke hranjive tvari iscuriti i bacite ih s vodom za kuhanje. Zele dobro operite da biste ih očistili od mrlje. Neki će kuhari ukloniti rebra, ali nije neophodno. Južni kuhari prave juhu ili „lonac nalik“ za usitnjavanje listova, ali možete ih miješati i pržiti čak i svježe u salatama.