Kada sazriju persimmons: naučite kako sakupljati persimmons

Persimmons, kada savršeno zreli, sadrže oko 34% voćnog šećera. Obavijest rekao sam kad je savršeno zreo. Kad su manje nego savršeno zreli, užasno su ogorčeni, pa je znanje kada ubrati persimmons na njihovom vrhuncu. Ali kako znati kada persimmons sazrijeva? Čitajte dalje kako biste saznali o tome kada i kako brati persimmons.

Kada su persimmons zreli?

Američki stablo divlje raste na velikom području ruralnih Sjedinjenih Država, od Ozarksa do južnih zaljevskih država pa sve do dijelova Michigana i Velikog jezera. Oni daju voće veličine šljive i prilično adstrigentno ako nisu potpuno zrele i mekane.

Orijentalni persimmons su malo krupniji, veličine breskve, i nisu ni približno tako otporni kao domaće sorte. Orijentalne persime su dvije vrste: adstrigentne i nestezne. Oba dozrijevaju u različito vrijeme, tako da je važno prepoznati koju vrstu drveća imate prije branja.

Kada odabrati persimmons

U idealnom slučaju, pustili biste da astringentne sorte sazrijevaju na drvetu dok ne postanu mekane. Divlje persimmons ne sazrijevaju sve odjednom. Oni mogu postati zreli već sredinom rujna ili krajem veljače. Nažalost, ptice vole zrelo voće, kao i jeleni, rakuni itd. Stoga započnite sakupljati persimmone u ranu jesen, kada su dani još malo topli, a plod je tvrd, ali u potpunosti obojen. Neka sazriju na sobnoj temperaturi u hladnom i suhom prostoru dok ne postanu mekani.

Nestrelne vrste persimmona su spremne za berbu kada imaju duboko ispranu nijansu marelice s ružičastim tonovima. Zreli su i spremni jesti za vrijeme berbe za razliku od adstrigentnih persimmons. Iako ih možete pustiti da omekšaju, to ne poboljšava okus.

Kako sakupljati persimmons

Kao što je spomenuto, u idealnom slučaju biste ubirali divlje ili adstrigentne persimome kad je plod potpuno zreo i spreman da padne sa stabla. Međutim, zbog natjecanja u divljini i činjenice da se potpuno zrelo voće lako pocrni, divlje persime se obično beru rano i ostave im da sazriju sa stabla.

Da biste ih pobrali, plod s stabla odrežite ručnim sječivima ili oštrim nožem prilikom ubiranja plodova persime. Ostavite malo stabljike pričvršćene. Nemojte ih slagati u košaricu jer se lako modrice. Ubrano voće položite u plitku posudu u jednom sloju.

Ostavite da voće dozrijeva na sobnoj temperaturi ili ga čuvajte u hladnjaku do mjesec dana ili zamrznite do 8 mjeseci. Ako želite ubrzati proces zrenja, pohranite persimmons u vrećicu sa zrelom jabukom ili bananom. Ispuštaju plin etilen koji ubrzava proces zrenja.

Nemasti persimmons mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, iako kraće vremensko razdoblje od njihovih divljih rođaka. Isto vrijedi i za čuvanje u hladnjaku.