Što je Oca - naučite kako uzgajati novozelandski yams

Nepoznat većini stanovnika Sjedinjenih Država, južnoamerički gomolj Oca (Oxalis tuberosa) popularan je tek nakon krumpira jer je korijen broj jedan u Boliviji i Peruu. Mogu vas čuti sada "Što je oca?" Ovaj hranjivi, svestrani korijen detaljno je proučavan i uzgojen i na Novom Zelandu, jednom od rijetkih mjesta na kojemu se biljke oke nalaze kako komercijalno rastu, otuda i njegovo drugo ime, novozelandski yam. Želite naučiti više? Pročitajte kako biste saznali kako uzgajati novozelandski yams i dodatne informacije o novozelandskom yam-u.

Što je Oca?

Oca se počinje prikazivati ​​na latinoameričkim tržištima u SAD-u. Koristi se kao sezona koja proširuje usjeve u mnogim područjima.

Uzgoj oca biljaka zahtijeva dugoj vegetacijskoj sezoni. Suprotno svom drugom uobičajenom imenu novozelandskog jama, oca nije povezana ni s krumpirom, ni sa slatkim krumpirom. Umjesto toga povezana je s europskom drvenom kislicom koja se koristi kao lisnato zelenilo.

Dodatne novozelandske informacije o yam-u

Novozelandski poljoprivrednici zaintrigirali su oca prije više od 40 godina. Prepoznali su da se biljka uzgaja u područjima Južne Amerike sa sličnom klimom i dužinom dana koja se primjećuje na Novom Zelandu. Takođe su prepoznali njenu tvrdoću i hranjive sastojke. Oca nije samo ugljikohidrat, već sadrži fosfor, željezo i esencijalne aminokiseline.

Kroz stotine godina uzgoja u Južnoj Americi, nastale su mnoge različite sorte oke, a poljoprivrednici na Novom Zelandu bavili su se i gomoljem, čak i kućnim vrtlarom. Zbog toga je teško opisati okus oke. Neke su sorte toliko slatke da se prodaju kao voće i pržene su ili kandirane poput slatkog krumpira.

Ostale vrste oka imaju gorčinu zbog biljnog sastava oksalne kiseline. Oksalna kiselina u količini može naštetiti mokraćnom sustavu, ali u slučaju oke, potrebno je isključivo jesti gomolj da bi postigli bilo kakve loše učinke. To bi moglo reći da, ako osoba ima bubrežne ili bubrežne kamence ili je ikad imala reakciju na rabarbaru, kislice, zelje repe ili špinat (svi sadrže oksalnu kiselinu), trebala bi izbjegavati gutanje oca.

Oca je svestran gomolj koji se može kuhati, peći ili kuhati na pari. Neke se sorte ukusno jedu sirove, dok se druge suše i jedu poput suhih smokava ili pirjane poput voća. Čak se mogu i u mikrovalnoj pećnici na brzinu počastiti. Listovi oke poput djeteline i njeni žuti cvjetovi trube, jestivi su i ukusni bačeni u salate.

Kako uzgajati novozelandski jams

Oca je otporna u zonama USDA 9b do 11. Izuzetno je osjetljiva na svjetlost i neće formirati gomolje, osim ako dnevno dobije najmanje 12 sati svjetlosti. To znači da se neće formirati do kasne jeseni, pa ih treba čuvati dobro pokrivene do rane zime ili uzgajati u plastičnim tunelama s izvorom topline. Međutim, na otvorenom tlu biljke formiraju više gomolja nego kod uzgajanja tunela.

Oca se, poput krumpira, razmnožava iz gomolja. Više vole pješčana tla, djelomičnu hladovinu i hladno, vlažno vrijeme. U kasnu zimu posadite cijele gomolje u lonce, a kad započnu vinova loza, presadite ih u kadice ili izravno u vrt nakon što prođu sve moguće mraze.

Njega biljaka Oca

Oca ne podnosi vruće sunce ili jaku sušu pa se biljke moraju neprestano zalijevati. Hranite biljke jako u ranu jesen. Biljke nemaju poznate štetočine u Sjevernoj Americi.

U žetvi će biljka imati mnogo različitih veličina gomolja. Spremite najmanje gomolja za zalihe sjemena na hladnom, tamnom mjestu do vremena sadnje. Za one koji se trebaju konzumirati, čuvajte na hladnom i suhom mjestu van sunčeve svjetlosti. Oca nema potrebe čuvati u korijenu ili hladnjaku, a mogu se čuvati mjesecima kao gore.

Bilješka: Oni koji žive u regijama sličnim klimama Južne Amerike ili Novog Zelanda trebali bi uzgajati biljke s oprezom, jer mogu postati korov. Jednom kada je posađen i pobran, svaki preostali mali gomolj će klijati i stvoriti novu biljku. Preporučuje se da "sadrže" područje uzgoja kako biste ograničili njegovo širenje. To možete postići sadnjom u kante, automobilske gume ispunjene prljavštinom (slično kao i krumpir) ili jednostavno ostati budni kada uzgajate biljku na otvorenom.