Što je etilen plin: podaci o plinu etilena i zrenja voća

Možda ste čuli da je rečeno da svoje novo ubrano voće ne stavljate u frižider zajedno s drugim vrstama voća kako biste izbjegli pregrijavanje. To je zbog plina etilena koji neki plodovi ispuštaju. Što je plin etilen? Nastavite čitati da biste saznali više.

Što je etilenski plin?

Bez mirisa i nevidljiv oku, etilen je ugljikovodični plin. Plin etilena u plodovima je prirodni proces koji nastaje zrenjem ploda ili se može proizvesti kad se biljke povrijede na neki način.

Dakle, što je plin etilen? Plin etilena u voću i povrću zapravo je biljni hormon koji regulira rast i razvoj biljke, kao i brzinu kojom se oni javljaju, poput hormona ljudi ili životinja.

Plin etilena prvi je put otkriven prije 100 godina kada je student primijetio da drveće koje raste u blizini plinskih uličnih svjetiljki ostavlja brže (apsidira) od onih posađenih na udaljenosti od svjetiljki.

Učinci etilen plina i zrenja voća

Stanične količine plina etilena u plodu mogu dostići razinu nakon koje se događaju fiziološke promjene. Na učinke plina etilena i zrenja voća mogu utjecati i drugi plinovi, poput ugljičnog dioksida i kisika, a variraju od voća do voća. Voće poput jabuka i krušaka emitira veću količinu plina etilena u voću, što utječe na njihovo zrenje. Ostalo voće, poput trešanja ili borovnica, proizvodi vrlo malo plina etilena i, prema tome, ne utječe na proces zrenja.

Učinak plina etilena na voće rezultira promjenom teksture (omekšavanja), boje i ostalih procesa. Zamišljen kao hormon starenja, plin etilen ne samo da utječe na sazrijevanje voća, već može uzrokovati i odumiranje biljaka, što se obično događa kada je biljka oštećena.

Ostali učinci plina etilena su gubitak klorofila, pobačaj lišća i stabljika biljaka, skraćivanje stabljika i savijanje stabljika (epinastija). Plin etilen može biti dobar momak kad se ubrzava zrenje voća ili loš momak kada požuti povrće, oštećuje pupoljke ili izaziva apscisu u ukrasnim uzorcima.

Daljnje informacije o plinu etilena

Kao biljni glasnik koji signalizira sljedeći korak biljke, plin etilen se može upotrijebiti da bi biljka ranije sazrela svoje voće i povrće. U komercijalnom okruženju poljoprivrednici koriste tekuće proizvode koji se uvode prije žetve. Potrošač može to učiniti kod kuće jednostavnim stavljanjem dotičnog voća ili povrća u papirnu vrećicu, poput rajčice. To će koncentrirati plin etilen unutar vrećice, omogućavajući plodu brže sazrijevanje. Ne koristite plastičnu vrećicu koja će zadržati vlagu i na vas može pucati vatra, uzrokujući truljenje ploda.

Etilen se može proizvoditi ne samo u zrelom plodu, već i iz ispušnih motora s unutarnjim izgaranjem, dima, trule vegetacije, curenja prirodnog plina, zavarivanja i u nekim vrstama tvornica.