Berba rutabage i kako čuvati Rutabaga uzgajana u vrtu

Rutabaga, koja je križ između kupusa i repa, je usjev hladne sezone. Budući da se bere tijekom jeseni, rutabaga čini odličan usjev za zimsko skladištenje. Osim ispunjavanja svih potrebnih zahtjeva za rast, očuvanje rutabaga zahtijeva pravilnu berbu i skladištenje.

Kada i kako sakupljati rutabagas

Biljkama rutabaga sazrijeva 90-110 dana. Za sazrijevanje im trebaju najmanje četiri tjedna duže. Rutabagas se obično lako može izvući iz zemlje, ali svejedno treba paziti da ih na bilo koji način ne nagrizete kako biste kasnije izbjegli probleme s truležima.

Iako se rutabagas može sabrati nakon što korijenski usjevi dostignu oko 2-3 inča u promjeru, obično je bolje sačekati još malo da se pokupe rutabagasi. Veći korijeni (promjera oko 4-5 inča) su blaži i nježniji.

Osim toga, oni koji su bili izloženi laganim mrazima mogu zapravo biti slađi okus. Da biste produžili sezonu berbe i zaštiti usjeve od jačih mraza, može se dodati debeli sloj slame.

Skladištenje Rutabaga

Neiskorišteni rutabagas treba skladištiti odmah nakon berbe. Odrežite lišće na inču krune. Očistite korijenje čistim, ali izbjegavajte da ih se vlaži, jer to može dovesti do pojave plijesni i truljenja.

Hlađenje je jedan od najvažnijih čimbenika u očuvanju rutabaga. Za najbolje rezultate, ohladite ih što je prije moguće. Hlađenjem smanjuje korijensko disanje i gubitak vode. Također može umanjiti rizik od opeklina.

U nekim slučajevima se rutabaga može dobiti voskom kupka, umočivši ih u topli vosak da se spriječi gubitak vlage. Svježe ubrane usjeve treba hladiti što je moguće bliže 32 F. (0 C). Osim toga, zahtijevaju visoku relativnu vlažnost. S obzirom na pogodne uvjete, temperaturu od 32-35 F. (0-2 C) i relativnu vlažnost zraka na ili oko 90-95 posto, skladištenje u rutabagi može trajati bilo gdje od jednog do četiri mjeseca.

Rutabagas se dobro čuva u hladnjaku, jer to često može pružiti najoptimalnije uvjete temperature i vlage. Također se mogu pohraniti u korijenski podrum, pod uvjetom da temperatura i vlaga zadovoljavaju potrebne potrebe rutabaga.