Povrće u Njemačkoj: Savjeti za uzgoj njemačkog povrća

Ako nemate njemačko porijeklo, a možda čak ni tada, popularno povrće u Njemačkoj možda vam grebe po glavi. Neko popularno njemačko povrće pomalo je slično onome što nalazimo u Sjedinjenim Državama, neki su s vremenom postigli razinu popularnosti, a drugi su možda potpuno nejasni.

Njemačko povrtlarstvo također ima drugačiju filozofiju od one koju slijedi većina američkih vrtlara. Čitajte dalje kako biste naučili o uzgoju njemačkog povrća.

Njemačko povrtlarstvo

Njemački narod stoljećima koristi vrtlarsku metodu Hugelkultur. Doslovno što znači "kultura nasipa", Hugelkultur je hortikulturna tehnika kojom se nasip ili podignuto sadnica sastoji od raspadajućeg drveta ili drugog biljnog materijala koji se može kompostirati.

Ova metoda ima brojne prednosti poput zadržavanja vode, poboljšanja nagiba tla, povećanja površinskog volumena i idealna je metoda za uzgoj njemačkog povrća, ovdje ili u Njemačkoj.

Povrće u Njemačkoj

Ljudi s njemačkim djedovima i bakama mogu prepoznati kohlrabi, manje poznatu grudnjaku čije ime znači "kupusna repa". Može se jesti sirovo ili kuhano dok ne bude mekano i kremasto.

Crna salsify je još jedno popularno njemačko povrće za koje mnogi Amerikanci nikada nisu čuli. To je dugačak, crni tanki korijen koji se često naziva "šparoga jadnog čovjeka", kao što je često na jelovniku tijekom zimskih mjeseci kada je omiljeno povrće u njemačkoj, bijela šparoga, izvan sezone.

Spomenuta bijela šparoga uzgaja se u raznim regijama Njemačke, dok je zelena sorta šparoga popularna u Sjedinjenim Državama, a bijela šparoga spuštena je najpopularnijim njemačkim povrćem i naziva se „bijelo zlato“.

Savojski kupus još je jedno povrće popularno u Njemačkoj. Počinje postajati sve češći zbog raznovrsnije ponude i na poljoprivrednim tržištima. U Njemačkoj se koristi u juhama i gulašima ili na pari kao prilog.

Dodatno popularno njemačko povrće

Zelenje repa je regionalno specijalno povrće u zapadnoj njemačkoj Rajnskoj i Nizozemskoj. Nježne stabljike nasjeckajte, parite, a zatim dodajte krumpiru ili gulašima.

Divlji češnjak, poznat i kao ramson, član je porodice Allium, zajedno s lukom, češnjakom i češnjakom. Izvorno iz šumskih područja Njemačke, miriše i ima okus poput češnjaka.

Krompir je popularan u njemačkoj kuhinji i nijedan nije više tražen od nasljedstva Bamburger Hornla, sorte podrijetlom iz Frankonije koja se uzgaja od kraja 19. stoljeća. Ti su žličnjaci mali, uski i gotovo orašastih okusa.

Mnogi od nas uživaju u odresku s umakom od hrena, ali crqueme de la crème u Njemačkoj je ona koja se uzgaja u Spreewaldu od 16. stoljeća. Jednom korišten za razne medicinske bolesti, hren je najpopularniji proizvod regije s jedinstvenim, pikantnim okusom.

Postoje i mnoga druga popularna njemačka povrća, od kojih se neke mogu naći ovdje, a neke nisu lako dostupne. Naravno, vrtlar uvijek ima mogućnost uzgoja njemačkog povrća u vlastitom krajoliku i možda bi to mogao samo postaviti trend.