Što je zimska dinja: Info o zimskoj dinje od voska tikvica

Kineska zimska dinja ili zimska voska dinje od voska, primarno je azijsko povrće poznato po mnoštvu drugih imena, uključujući: bijelu tikvicu, bijelu bundevu, tikvu tikvicu, tikvicu pepela, tikvu dinje, kinesku lubenicu, kinesku sačuvanu dinje, Benincasu, Hispida , Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan i Fak. Doslovno, za ovo je povrće različito ime svake kulture koja raste i brati kinesku zimsku dinje. Sa toliko imena, što je zapravo zimska dinja?

Što je zimska dinja?

Uzgoj zimskih dinja može se naći širom Azije i na orijentalnim povrtlarskim farmama na jugu Floride i sličnim klimatskim područjima Sjedinjenih Država. Član obitelji cucurbit, zima voštane dinje od dinje (Benincasa hispida) je sorta dinje mošusa i jedna od najvećih uzgajanih voća / povrća - koja ima stopalo dugačko ili više, debljine osam centimetara i teška do 40 kilograma, iako su uzgojeni primjerci od 100 kilograma.

Izgleda poput lubenice koja je zrela, slatko jestivo meso zimske dinje od voćne lubenice nastaje iz velike, meke dlakave loze s vanjskom kožom koja je tanka, srednje zelena, a opet tvrda i voštana, otuda i naziv.

Meso dinje je gusto, čvrsto i bijelo na izgledu s velikom količinom sitnih sjemenki i okusom pomalo podsjeća na tikvicu tikvice. Dinja se može čuvati dulje vrijeme, od 6-12 mjeseci kada sazri i čuva na hladnom i suhom mjestu.

Njega zimske dinje

Zimska dinja zahtijeva dugu vegetacijsku sezonu i dozrijeva u kasnu jesen. Zbog svoje veličine, zimska dinja se ne tretira, ali obično joj je dopušteno da se širi po zemlji. Po većini ostalih cucurbits, osjetljiv je na paukove grinje, lisne uši, nematode i viruse.

Sjeme možete izravno sijati na sunčanom mjestu vrta kada se tlo zagrije na više od 60 F. (15 C.). Ili ih možete klijati u pojedinačnim tresetnim loncima ili stablima sjemena nakon što blago obrišete sjeme, prekrivajući tako. tlo vlažno dok biljka nije klijala. Presadite u vrt nakon što se pojavilo pet do šest listova.

Što učiniti sa zimskom dinjama

S toliko kuhinje koje iskorištavaju zimske dinje, broj korištenja gotovo je neograničen. Blagi okus ovog povrća / voća često se uključuje u pilećim juhama i miješanju krumpira sa svinjetinom, lukom i mizunom. Koža zimske dinje često se pretvara u slatke kisele krastavce ili konzerve.

U Japanu se mlado voće jede kao začin s morskim plodovima, lagano pirjano i začinjeno sojinim umakom. U Indiji i dijelu Afrike dinja se jede dok je mlada i nježna, narezana na sitno ili nasjeckanu rižu i povrće curry.

Kinezi jedu zimsku dinju već stoljećima, a njihovo je najviše hvaljeno jelo juha koja se zove „dong gwa jong“ ili ribnjak zimske dinje. Ovdje se u dinjama kuha bogata juha zajedno s mesom i povrćem. Izvana je koža dotrajalo urezana značajnim simbolima poput zmaja ili feniksa.