Skladištenje kikirikija: Saznajte o sušenju nakon berbe kikirikija

Jedne godine kad smo moja sestra i ja bili djeca odlučili smo uzgajati biljku kikirikija kao zabavu - i, s gledišta moje majke, edukativni - eksperiment. To je vjerojatno bio moj prvi pokušaj bavljenja vrtom i začudo, dao je stvarni, iako krajnje neprivlačan usjev kikirikija. Nažalost, nismo znali da nakon sušenja kikirikija nakon pečenja mora uslijediti pečenje prije nego što proba nešto poput orašastih orašastih plodova.

Kako sušiti biljke kikirikija

Sušenje kikirikija u vrtovima ne odvija se izravno, već tek nakon berbe. Kikiriki, također poznati kao goobers, goober grašak, mljeveni grašak, mljevene orašaste plodove i zemljani orašasti plodovi, su mahunarke koje jedinstveno cvjetaju iznad zemlje, ali voće ispod zemlje. Kikiriki su kategorizirani ili prema sorti orašastih plodova (španjolska ili Virdžinija) ili prema staništu rasta - bilo trkača ili hrpa. Virginijski kikiriki je vrsta koja se nalazi u baseball parkovima širom zemlje s jednom ili dvije velike koštice po mahunama od kikirikija. Španjolski kikiriki ima dvije ili tri manje koštice i često se prodaju s hrđavom crvenom „kožom“ koja se pridržava vanjske strane oraha.

Obje sorte zahtijevaju dobro drenirano tlo. Treba ih posaditi nakon što prođe opasnost od mraza, jer zahtijevaju temperaturu tla od 65 F. (18 C.) za klijanje. Sjeme sjemenki kikirikija duboko je 1-1 / 2 inča, razmakne 6-8 centimetara. Svemirske grozdove veličine 24 inča, a trkaći kikirikiji 36 centimetara. Ove godišnje biljke za toplu sezonu trebaju sazrijevanje najmanje 120 dana bez smrzavanja.

Sadržaj vlage u zrnu kikirikija koji se jednom iskopao kreće se između 35 do 50 posto. Ovaj relativno visoki udio vlage mora se pravilno smanjiti na 8 do 10 posto pravilnim sušenjem kikirikija nakon žetve. Nepravilno očvršćivanje rezultirat će oblikovanjem i pokvarenjem.

Stvrdnjavanje kikirikija nakon berbe

Berite kikiriki jednom kad lišće požuti u kasno ljeto do rane jeseni. Pažljivo iskopite biljku i otresite sirovo tlo s mahuna. Sušenje kikirikija se tada može postići prirodnim sušenjem ili mehaničkim sušenjem. Komercijalni poljoprivrednici koriste mehaničke tehnike liječenja kikirikija, ali domaći proizvođač može maticu sušiti na zraku.

Možete pokušati sušenje kikirikija u vrtnim šupama ili garažama ili na prozoru u zatvorenom prostoru, pod uvjetom da je toplo i suho, a razina vlage ostaje niska. Objesite biljku jedan do dva tjedna na tom mjestu. Vlažni ili vlažni uvjeti uzrokovat će truljenje orašastih plodova, dok će pretjerano vruće ili brzo sušenje smanjiti kvalitetu, što će kikirikiju dati neobičan okus i podijeliti školjke.

Kiša tijekom posljednjih dana liječenja uzrokovat će promjenu boje školjke i potencijalnu infekciju plijesni i insekata.

Skladištenje kikirikija

Nakon što se orašasti plodovi pravilno očvrsnu, trebalo bi doći do skladištenja kikirikija u mrežastih vrećicama pohranjenih na hladnom i dobro prozračenom mjestu sve dok ih ne odlučite pržiti. Kikiriki imaju visok udio ulja i kao takav će s vremenom propasti. Da biste produžili život kikirikija, čuvajte ih u zatvorenoj posudi u hladnjaku nekoliko mjeseci ili u zamrzivaču nekoliko godina.