Čuvanje žarulja češnjaka: kako spremiti češnjak za sljedeću godinu

Češnjak se nalazi u gotovo svim kuhinjama na planeti. To nas navodi na pitanje kako uštedjeti češnjak za usjev sljedeće godine.

Kako spremiti češnjak za sljedeću godinu

Češnjak potječe iz srednje Azije, ali se uzgaja više od 5000 godina u mediteranskim zemljama. Stari Grci i Rimljani uživali su češnjak s izvještajima da je gladijator konzumirao lukovicu prije bitke. Pretpostavlja se da su egipatski robovi konzumirali žarulju kako bi im dali snagu za izgradnju velikih piramida.

Češnjak je jedna od 700 vrsta u obitelji Allium ili luk, od kojih postoje tri posebne vrste češnjaka: softneck (Allium sativum), tvrdi uvez (Allium ophioscorodon) i češnjak od slona (Allium ampeloprasum).

Češnjak je višegodišnja vrsta, ali obično se uzgaja kao jednogodišnja. Relativno je lako biljka za uzgoj pod uvjetom da ima punu izloženost suncu i dobro izmijenjeno i dobro drenirano tlo. Vaš češnjak bit će spreman za berbu sredinom do kraja ljeta.

Lukovice ostavite u zemlji što je duže moguće kako biste im omogućili maksimalnu veličinu, ali ne toliko dugo da se klinčići počnu odvajati. što nepovoljno utječe na skladištenje žarulja češnjaka. Pričekajte da lišće ponovno odmrzne i počne smeđati, a zatim pažljivo podignite lukovice iz tla, pazeći da ne izrežete žarulju. Svježe se lukovice lako modre, što može potaknuti infekciju i utjecati na skladištenje žarulja češnjaka, čime se učinkovito skraćuje njihov rok trajanja.

Čuvanje lukova češnjaka

Prilikom spremanja žarulja češnjaka, izrežite stabljike češnjaka centimetar iznad žarulje. Kada štedite zalihe češnjaka za sljedeću godinu, žarulje je potrebno prvo sušiti. Sušenje žarulja jednostavno uključuje sušenje češnjaka u suhom, toplom, tamnom i prozračenom prostoru nekoliko tjedana. Odaberite svoje najveće lukovice kada spremate zalihe češnjaka za sadnju sljedeće godine.

Pravilno liječenje lukovica češnjaka presudno je za skladištenje češnjaka za sadnju. Ako izliječite na otvorenom, žarulje riskiraju opekline od sunca i slabo prozračena područja olakšavaju mi ​​bolest i plijesan. Vješanje žarulja sa stabljike u tamnom prozračnom prostoru jedna je od najboljih metoda. Stvrdnjavanje će trajati od deset do 14 dana. Lukovice će se uspješno izliječiti kad se vrat stegne, središte stabljike je otvrdnulo, a vanjske kože suhe i hrskave.

Pravilno skladištenje je također presudno kod spremanja zaliha češnjaka za sadnju. Dok će se češnjak zadržati kratko vrijeme na sobnoj temperaturi između 68-86 stupnjeva F. (20-30 ° C), žarulje će se početi razgrađivati, omekšati i gnječiti. Dugotrajno skladištenje, češnjak treba držati na temperaturi između 30 i 32 stupnja F. (-1 do 0 ° C) u dobro prozračenim posudama i čuvat će šest do osam mjeseci.

Ako je, međutim, cilj pohranjivanja češnjaka isključivo za sadnju, lukovice treba skladištiti na 50 stupnjeva F. (10 C.) pri relativnoj vlažnosti od 65-70 posto. Ako se žarulja skladišti na temperaturi između 40 i 50 stupnjeva F. lako će slomiti stanje mirovanja i rezultirati bočnim pucanjem (metle vještice) i prijevremenim sazrijevanjem. Skladištenje iznad 65 stupnjeva F. (18 C.) rezultira u kasnim sazrijevanju i kasnom klijanju.

Sadite samo sjemenski češnjak koji je pravilno skladišten i pazite da nema nematoda češnjačkih blata. Ova nematoda uzrokuje natečene, uvijene, natečene lišće s ispucalim, pjegavim lukovima i slabe biljke. Kada spremate i čuvate zalihe češnjaka od jedne do druge godine, posadite samo sjemenske lukovice koje djeluju nečisto i zdravo za najbolje rezultate.