Uobičajene vrste patlidžana: Saznajte više o vrstama patlidžana

Send

Porodica Solanaceae, ili noćurka, koja uključuje rajčicu, papriku i krumpir, smatra se da je patlidžan porijeklom iz Indije, gdje raste divljim poput višegodišnjaka. Mnogi od nas su upoznati sa najčešće vrste patlidžana, Solanum melongena, ali na raspolaganju je mnoštvo vrsta patlidžana.

Vrste patlidžana

Već više od 1500 godina, patlidžan se uzgaja u Indiji i Kini. Jednom kada su uspostavljeni trgovački putevi, patlidžane su Arapi uvezli u Europu, a Perzijci prevezli u Afriku. Španjolci su ga uveli u Novi svijet i do 1800. godine bijele i ljubičaste sorte patlidžana mogu se naći u američkim vrtovima.

Patlidžan se uzgaja kao godišnjak i zahtijeva tople temperature. Posadite patlidžan nakon što je sva opasnost od mraza prošla na području punom sunca, u dobro dreniranom tlu, s konstantnom vlagom. Voće se može ubrati nakon što dobije jednu trećinu pune veličine i nakon toga, dok koža ne počne potamniti, u tom trenutku je prerasla i bit će spužvaste teksture.

Kao što je već spomenuto, većina nas je upoznata S. melongena, Ovo je voće kruškastog oblika, ljubičaste do tamno ljubičaste boje i duge je 6-9 centimetara sa zelenom peteljkom. Ova ljubičasto-crna nijansa rezultat je vodotopljivog flavonoidnog pigmenta, antocijanina, koji uključuje crvenu, ljubičastu i plavu boju u cvijeću, voću i povrću. Ostale sorte patlidžana iz ove skupine uključuju:

Crna magija
Crna ljepota
Crno zvono

Postoji nekoliko tipova patlidžana s bojama kože od crno ljubičaste do živopisne ljubičasto zelene, zlatne, bijele, pa čak i dvobojne ili prugaste kože. Veličine i oblici variraju ovisno o vrsti patlidžana, a postoje čak i one "ukrasne", koje su zapravo jestive, ali više ih se uzgaja za izložbu. Patlidžani su također poznati pod nazivom „Patlidžan“ izvan Sjedinjenih Država.

Dodatne sorte patlidžana

Dodatne vrste patlidžana uključuju:

sicilijanski, koji je manji od S. melongena sa širom bazom i kožom prošaranom ljubičastom i bijelom bojom. Naziva se i patlidžan od Zebre ili 'Graffiti'.
Talijanske vrste od patlidžana imaju zelenu čašicu s kožom duboku bordo-ljubičastu boju s nešto svjetlosti na koži. To je manja, ovalnija sorta od redovnih / klasičnih sorti.
Bijele sorte od patlidžana uključuju "Albino" i "White Beauty" i, kao što je predloženo, imaju glatku, bijelu kožu. Možda su okrugli ili nešto tanji i dulje su slični njihovim rođacima iz talijanskog patlidžana.
Indijski patlidžan vrste su male, obično duge nekoliko centimetara i okrugle do ovalne boje s tamno ljubičastom kožom i zelenom čašicom.
Japanski patlidžan plod je mali i dugačak, s glatkom, svijetlo ljubičastom kožom i tamnim, ljubičastim čašicama. "Ichiban" je jedan takav kultivar s kožom tako nježnom i ne treba ga ljuštiti.
Kineske sorte su okrugle boje s ljubičastom kožom i peteljkom.

Neke neuobičajenije i zanimljivije sorte uključuju i plodove S. integrifolium i S. gilo, kojoj nedostaje čvrsta unutrašnjost i podsjeća na rodbinu rajčice. Ponekad se naziva „patlidžan-plod paradajza“, sama biljka može narasti do 4 metra u visinu i rodi sitno voće koje je staro oko 2 centimetra ili manje. Boja kože varira od zelenila, crvenih i narančastih do dvobojnih i prugastih.

Druga mala sorta, "Uskršnje jaje", je manja 12-inčna biljka, opet s malim bijelim plodom veličine jaja. "Ghostbuster" je druga vrsta bijelog patlidžana sa slatkijim okusom od ljubičaste vrste. "Mini Bambino" je minijatura koja daje male plodove široke jedan inč.

Patlidžani su beskonačni, a iako su svi oni koji vole ljubitelje topline, neki su tolerantniji od temperaturnih kolebanja od ostalih, pa neka istraživanja i otkriju koje sorte najviše odgovaraju vašem području.