Moje borovnice su kisele: Kako zasladiti kisele borovnice

Kada u usta popečete svježe ubrane borovnice očekujući slatko, ukusno voće, tada je kiselo voće borovnice veliko razočaranje. Osim ako niste odabrali gorke sorte bobica, mijenjanje brige i berbe borovnica može riješiti problem. Pročitajte dalje kako biste saznali zašto su borovnice kisele i što učiniti s kiselim borovnicama.

Što čini borovnice kiselom?

Prvo što trebate učiniti kad su vrtne borovnice kisele je odrediti karakteristike sorte koju ste odabrali. Sa stotinama vrsta borovnica na raspolaganju, okus voća sorte može varirati od trkavog do slatkog. Ako su vaši grmovi namijenjeni za proizvodnju kiselog ili kiselog voća, možda biste trebali odabrati nove sorte.

Čest uzrok kiselog ploda borovnice je prekomjerna proizvodnja na grmu. Ako je vaš grm tek zasađen, dobit ćete slađe, veće bobice ako uklonite sve cvjetove prve ili dvije godine kako bi se korijenski sustav mogao uspostaviti. Čak i zreli grmovi borovnice mogu dati više godina i, ako se prepuste vlastitim uređajima, daju obilno, ali kiselo voće. Pazite na pupoljke i tanka leđa po potrebi.

Neka vaše bobice dozrijevaju na grmu. Nije dobro odabrati bobice rano. Čak i ako možete dobiti kiselo voće borovnice da omekša, spremajući ih pored jabuka ili banana, oni se neće zasladiti dalje. Ako su borovnice kisele kada su ubrane, takve će i ostati. Ne možete zasladiti kisele borovnice nakon što ih uzmete iz grma.

Pokušajte pojesti nekoliko bobica prije početka berbe i zapamtite da sve bobice ne dozrijevaju istovremeno. Čak su i u jednom grozdu neki možda zreli, a neki nezreli. Prepoznajte nezrele bobice po crvenkastoj nijansi, ali čak i čvrste plave bobice trebaju ostati na grmu nekoliko dana prije nego što razviju pravu slatkoću.

Čekanje je dobar način za zaslađivanje kiselih borovnica. Borovnice mogu ostati na grmu 10 dana nakon što počnu sazrijevati, pa ne žuri. Veličina i slatkoća voća povećavaju se vrlo brzo kao kraj procesa zrenja.

Osiguravanje uzgajanja vaših biljaka borovnice u kiselom tlu i njihovo održavanje svake godine gnojidbom također će pomoći u zaslađivanju borovnica.

Što učiniti s kiselim bobicama

Ako ste već pobrali plod borovnice, možda se pitate što učiniti s kiselim bobicama koje još nisu potpuno zrele. Stavljanje bobica u papirnu vrećicu i čuvanje na hladnom mjestu omogućit će da plod sazrijeva. Ako u vrećicu dodate jabuku, bananu ili avokado, bobice sazrijevaju brže.

Imajte na umu da će to omekšati nezrele bobice, ali neće zasladiti kisele bobice. Ako želite kuhati s bobicama, dodajte samo šećer ili med.