Njega biljaka Yacon: Vodič i informacije za sadnju Yacon

Yacon (Smallanthus sonchifolius) je fascinantna biljka. Iznad, izgleda nešto poput suncokreta. Ispod, nešto poput slatkog krumpira. Okus mu se najčešće opisuje kao vrlo svjež, križ između jabuke i lubenice. Poznata je i kao slatko-korijen, peruanska mljevena jabuka, bolivijska sunroot i kruška zemlja. Pa što je biljka yacona?

Yacon Root Info

Janko je porijeklom iz Anda, u današnjoj Kolumbiji, Boliviji, Ekvadoru i Peruu. Međutim, on dobiva svjetsku popularnost, dijelom i zbog svog neobičnog izvora slatkoće. Za razliku od većine gomolja koji svoju slatkoću dobivaju iz glukoze, korijen yacona dobiva svoju slatkoću iz inulina koji ljudsko tijelo ne može preraditi. To znači da možete okusiti slatkoću korijena yacona, ali vaše tijelo ga neće metabolizirati. Ovo je dobra vijest za ljude koji žele smršavjeti, a posebno dobra vijest za dijabetičare.

Biljka yacona može narasti do 2 metra u visinu, a vrhovi su sitnih žutih cvjetova nalik tratinčici. Podzemna su dva različita elementa. Na vrhu je zbirka crvenkastih rizoma koji pomalo liče na korijen đumbira. Ispod su smeđi, jestivi gomolji, po izgledu vrlo slični slatkom krumpiru.

Kako uzgajati biljke Yacon

Yacon se ne razmnožava sjemenom, već rizomom: onaj grozd crvene boje odmah ispod tla. Ako započinjete neobrađenim rizoma, držite ih na tamnom mjestu, malo prekriven vlažnim pijeskom.

Nakon što proklijaju, posadite ih na dubinu od 1 inča (3 cm) u dobro obrađeno kompostirano tlo i prekrijte ih mulčenjem. Biljke sporo rastu, pa ako živite u području gdje je mraz, pokrenite ih u zatvorenom prostoru u vrlo rano proljeće. Na njihov rast ne utječe duljina dana, pa ako živite na području bez mraza, možete ih saditi u bilo koje doba godine.

Njega biljaka Yacon je lagana, iako biljke postaju vrlo visoke i možda ih je potrebno staviti na kockice. Nakon šest do sedam mjeseci, biljke će prirodno početi smeđe i umrijeti. Ovo je vrijeme za žetvu. Kopajte pažljivo rukama kako ne biste oštetili korijenje.

Ostavite da se gomolji osuše - mogu sjediti na suncu najviše dva tjedna kako bi pojačali slatkoću. Zatim ih čuvajte na hladnom, suhom i prozračnom mjestu. Odredite rizome za sadnju sljedeće godine.