Što je korijen peršuna: Savjeti o uzgoju korijena peršuna

Peršinov korijen (Petroselinum crispum), također poznat kao peršin, hamburški peršin i ukorijenjeni peršin, ne treba brkati sa srodnim peršinom. Ako sadite kovrčavi ili talijanski peršin s ravnim listom, očekujući veliki jestivi korijen, razočarat ćete se. Međutim, ako posadite korijen peršina, dobit ćete veliki korijen poput peršina, kao i zelenilo, koje se može sakupljati i ponovo rasti preko ljeta. Nastavite čitati da biste saznali više o uzgoju korijena peršina.

Što je peršinov korijen?

Iako ga njegov korijen izdvaja, korijen peršina zaista je vrsta peršina. Peršin je član porodice mrkve, koja ide dugačkim putem kako bi objasnila svoj izgled. Iako bi se njegov korijen mogao zamijeniti s peršinom ili bijelom mrkvom, njegov je okus najsličniji celeru. Međutim, njegova je tekstura suha poput pastrnjaka i može se kuhati kao jedna.

Listovi su širi i žilaviji od biljnih sorti peršina, a okus im je jači i malo gorkiji. Izvrsni su za ukus ili kao biljka kad želite hrabar ukus.

Kako uzgajati korijen peršuna

Biljke korijena peršina mogu se uzgajati iz sjemena. Korijenima je potrebna duga vegetacija da bi se razvili, pa ih započnite u zatvorenom prostoru 5-6 tjedana prije posljednjeg datuma mraza, ako živite u području sa tvrdom zimom. Klijanje može trajati čak 3 tjedna, pa potopite sjeme 12 sati u toplu vodu da pomognete zajedno.

Kad su vaše biljke korijena peršina visoke 3,5 cm, očvrsnite ih na otvorenom, a zatim ih presadite kada prijeđe rizik od mraza. U vrućim predjelima bez mraza, posadite svoje biljke korijena peršina tijekom hladne sezone u jesen, zimu ili rano proljeće.

Uzgajanje biljaka korijena peršina poput bogatog ilovastog tla i učestalog zalijevanja. Također se mogu uzgajati u kontejnerima pod uvjetom da su dovoljno duboki da prihvate duge korijene.

Berba korijena peršina odvija se u fazama. Ako potražite lišće, odrežite vanjske stabljike na razini tla kako biste potaknuli novi rast. Unutarnje stabljike uvijek ostavite na mjestu.

Na kraju vegetacijske sezone iskopati cijelu biljku i odvojiti stabljike od korijena. Korijen pohranite u vlažni pijesak ili treset, a lišće zamrznite ili osušite.