Podaci o biljci Mitsuba: Saznajte o uzgoju japanskog peršuna

Mnogi od nas uzgajaju ljekovito bilje radi upotrebe u kuhanju ili u ljekovite svrhe. Obično sadimo peršin, kadulju, ružmarin, mentu, timijan itd. Ako biljku nađete malo dobro, pokušajte u vrt uvesti neki japanski Mitsuba peršin. Što je japanski peršin i koje druge zanimljive podatke o biljci u Mitsubi možemo otkriti?

Što je japanski peršin?

Japanski Mitsuba peršin (Cryptotaenia japonica) je član porodice Apiaceae, koja uključuje mrkvu. Iako je tehnički dvogodišnja / godišnje biljka, u Japanu se upotreba japanskog peršina češće uzgaja kao povrće.

Mitsuba se može naći i pod nazivima ljubičastog lišća peršina, Mitsuba i japanskog grimiznog lišća. Biljke su nisko rastuće, visoke oko 18-24 inča, osam i po inča, s srčanim, lagano osiromašenim lišćem odnesenim ljubičastim / brončanim stabljikama. Biljka cvjeta svijetlo ružičasto sredinom ljeta.

Upotreba japanskog peršina

Mitsuba je porijeklom iz istočne Azije. Može se koristiti u vrtovima s hladovinama, gdje joj lišće u kontrastu s drugim ljubiteljima hlada kao što su:

• hostas
• paprati
• Salomonov pečat
• Pakujac
• Medunak

U azijskoj kuhinji japanski peršin koristi se kao začin, tonik za potenciju, a lišće i korijen se kuhaju kao povrće, a klice se jedu u salatama. Svi dijelovi biljke jestivi su od korijena do sjemena; međutim, neki ljudi prijavljuju toksične učinke (dermatitis) od opetovanih dodira i toksičnosti od jela velike količine biljke. Kaže se da je okus sličan celeru u kombinaciji s peršinom, kislom i korijanderom. Yum!

Dodatne informacije o biljci Mitsuba

Lijepi listovi trepavice ponekad se koriste u aranžmanu japanskog cvijeća (Ikebana). Stabljike su vezane u čvor za ukrašavanje tradicionalnih japanskih jela koja su dizajnirana kako bi sretnom paru donijela sreću.

Ovo je biljka umjereno rastuća koja preferira vlažne uvjete u zasjenjenim područjima. Zima nije otporna i umrijet će natrag, ali ne bojte se, Mitsuba će spremiti samo sjeme, a drugi će usjev nesumnjivo zaviriti iz tla u proljeće. Neki kažu da japanski peršin može biti invazivan. Ako želite imati veću kontrolu odakle će proniknuti, budite sigurni da odrežite cvjetove prije nego što odu u sjeme.

Uzgoj japanskog peršina

Japanski peršin može se uzgajati u zonama USDA 4-7 u, kako je spomenuto, vlažnom, sjenovitom području - u idealnom slučaju ispod drveća. Za razliku od ostalih biljaka, Mitsuba želi ostati vlažan, ali kao i drugo bilje ne želi „mokra stopala“, tako da ovdje postoji dobra linija. Obavezno posadite japanski peršin na području s dobrom drenažom.

Kad uzgajate japanski peršin, sijte sjeme u travnju u zatvorenom prostoru ili pričekajte da se vani zagrije vani i usmjerite. Klijanje je prilično brzo. Kad su sadnice male, moraju ih se zaštititi od puža i puževa koji očito obožavaju i okus. Osim ovih momaka, Mitsuba nema značajnih štetočina ili problema.

Sakupljajte japanski peršin, nekoliko listova istodobno u grozdima, baš kao i bilo koje drugo bilje. Koristite svježe ili dodajte kuhanim jelima u posljednjem trenutku. Prekuhavanje Mitsuba uništit će njegovu divnu aromu i okus.