Berba stabla oraha: Kad su orasi spremni za branje

Orasi su mi omiljene orašaste plodove uz dodatnu korist što ne sadrže samo proteinske nego i omega-3 masne kiseline. Omega-3 masne kiseline smatraju se izuzetno korisnima za srce, ali osim toga, ukusne su! Koji je bolji razlog za uzgoj vlastitog? Pitanje je kada su orasi spremni za branje i koji je najbolji način branja oraha?

Kada su orasi spremni za branje?

Orasi mogu biti engleske ili crne sorte oraha, pri čemu potonji ima deblju ljusku i intenzivnijeg okusa. Obje vrste su plodni, listopadni stabla koja se prilično lako uzgajaju i nedostaju im nekoliko ozbiljnih problema, posebice kad jednom sazriju.

Mogu narasti do stope (30 m) u visinu i preko 15 stopa (15 m), što drvo čini malo neprihvatljivim za neke krajolike. Srećom, mlada stabla mogu se trenirati putem obrezivanja. Drvo oraha može se uzgajati pomoću središnjeg vođe ili ga ukloniti što će potaknuti rast bočnih izdanaka i ograničiti veličinu stabla.

Raspuštena školjka sadrži vlaknastu, kožnu ovojnicu koja se raspada kada orasi počnu sazrijevati u jesen i upućuje na to da je žetva orahovog drveta blizu. Jednom kad završite s berbom oraha, možete ih pojesti odmah, ali imajte na umu da neće biti baš poput onih kupljenih u namirnicama.

Orašasti plodovi će biti gumene teksture i, na taj način, obično se suše što također produžava njihov rok trajanja. Mislite da su vaši orasi spremni za žetvu, ali ne znate najbolji način za branje oraha? Nastavite čitati da biste saznali kako sakupljati orahe.

Kako beriti orahe

Ovisno o sorti i regiji u kojoj se uzgaja, berba oraha počinje od početka rujna do početka studenog. U ovom trenutku, jezgre su svijetle boje, a membrana između polovica je postala smeđa.

Da biste utvrdili jesu li vaši orasi spremni za žetvu, ispucajte nekoliko otvorenih. Matice bi trebale pokazati smeđinu membrane i labavljenje trupa. Uzeti uzorke oraha što je više moguće visoko u drvetu, jer najnoviji sazrijevaju na ovoj visini. Također, ako je vaše drvo pod utjecajem vode, berba oraha kasni. Da biste ubrzali stvari, budite sigurni da drvo bude dobro zalijevano tijekom žetve.

Počnite sa žetvom kad procijenite da se najmanje 85% orašastih plodova može lako ukloniti s stabla. Odgodite predugo, a insekti i ptice mogu doći do oraha prije vašeg. Uz to, ako odgađate predugo, vanjske ljuske postaju mekane i crne, a rezultirajuća orah ima gorkast, promukao okus.

Za početak branja oraha trebat će vam stap ili štap u kombinaciji s kukom za veća stabla. Protresite orahe pomoću štapa. Orahe odmah pokupite sa zemlje. Ako tamo leže predugo, ili će se početi prelijevati ili će se pregristi s mravima ili oboje. Trup oraha sadrži fenole, kemijske spojeve koji ne mogu mrljati samo ruke, ali kod nekih ljudi izazivaju iritaciju na koži, pa prilikom rukovanja orasima nosite gumene rukavice.

Nakon što ste pobrali orahe, orahe operite džepnim nožem. Očišćene orahe operite i osušite u jednom sloju na glatkom, ravnom sjenom. Svakodnevno miješajte orahe kako biste potaknuli sušenje. Ako se suše na otvorenom, orahe pokrijte plastičnom mrežicom kako biste odvratili ptice. Duljina vremena do potpunog sušenja ovisi o temperaturi, ali općenito će se osušiti za 3-4 dana. U ovom bi trenutku jezgre trebale biti krhke, kao i membrana koja razdvaja dvije polovice.

Sušene orahe čuvajte na hladnom i suhom mjestu ili produžite njihov rok trajanja, u hladnjaku ili zamrzivaču. Mogu se pohraniti do godinu dana u hladnjaku i dvije ili više godina u zamrzivaču; to je, naravno, ako možete tako dugo ostati izvan njih.