Možete li jesti slatki grašak - jesu li biljke slatkog graška toksične

Iako sve sorte ne mirišu na slatko, postoji dosta slatkih mirisavih sorti graška. Zbog njihovog imena, postoji neka zbrka oko toga možete li jesti slatki grašak. Dakle, jesu li biljke slatkog graška toksične ili su slatki cvjetovi graška ili mahune jestivi?

Jesu li jestivi grašak ili mahune jestivi grašak?

Slatki grašak (Lathyrus odoratus) prebivaju u rodu Lathyrus u obitelji Fabaceae od mahunarki. Oni su porijeklom iz Sicilije, južne Italije i Egejskog otoka. Prvi pisani zapis o slatkom grašku pojavio se 1695. godine u spisima Francisco Cupanija. Kasnije je sjeme prenio botaniku na medicinskom fakultetu u Amsterdamu koji je kasnije objavio članak o slatkom grašku, uključujući prvu botaničku ilustraciju.

Ljubitelji kasnog viktorijanskog doba, grašak je bio umrežen i razvijen od strane škotskog rasadnika po imenu Henry Eckford. Ubrzo je ovaj mirisni vrtni penjač bio voljen u cijeloj Sjedinjenim Državama. Ove romantične godišnje penjačice poznate su po živopisnim bojama, aromama i dugotrajnom vremenu cvjetanja. Cvjetaju kontinuirano u hladnijim klimama, ali mogu ih uživati ​​i oni u toplijim krajevima.

Sjeme posije u rano proljeće u sjevernim predjelima države, a u jesen za južna područja. Zaštitite nježne cvjetove od pustošenja jake popodnevne vrućine i maltretirajte ih oko biljaka da zadrže vlagu i reguliraju templje tla kako bi produžili vrijeme cvjetanja ovih malih ljepotica.

Budući da su članovi obitelji mahunarki, ljudi se često pitaju, možete li jesti slatki grašak? Ne! Sve biljke slatkog graška su otrovne, Vjerojatno ste čuli da se vino od graška može jesti (i dečko, je li ukusno!), Ali to je u vezi s engleskim graškom (Pisum sativum), potpuno drugačija životinja od slatkog graška. Zapravo postoji neka toksičnost za slatki grašak.

Toksičnost slatkog graška

Sjemenke slatkog graška blago su otrovne koje sadrže latirogene koji, ako se gutaju, u velikim količinama mogu uzrokovati stanje zvano Lathyrus. Simptomi Lathyrusa su paraliza, teško disanje i konvulzije.

Postoji srodna vrsta koja se zove Lathyrus sativus, koji se uzgaja za konzumaciju ljudi i životinja. Uprkos tome, ovo visokoproteinsko sjeme, ako se jede u višku tijekom dužeg perioda, može uzrokovati bolest, latirizam, što rezultira paralizom ispod koljena kod odraslih i oštećenjem mozga u djece. To se obično događa nakon gladi u kojima je sjeme često jedini izvor ishrane u dužem vremenskom razdoblju.