Kada zreli kokosi: Da li kokosi sazriju nakon što su pokupljeni

Kokosi se nalaze u obitelji palmi (Arecaceae) koja sadrži oko 4.000 vrsta. Podrijetlo ovih dlanova pomalo je misterija, ali je široko rasprostranjeno u tropima, a uglavnom se nalazi na pješčanim plažama. Ako živite u prikladno tropskoj regiji (USDA zone 10-11), možda ćete imati dovoljno sreće da u svom krajoliku imate kokos. Tada se postavljaju pitanja, kada su zreli kokosi i kako odabrati kokose s drveća? Čitajte dalje kako biste saznali sve o spravljanju kokosa.

Berba kokosovih stabala

Kokos je ekonomski najvažniji u obitelji palmi, a uzgaja se i kao usjev hrane i kao ukrasni.

• Kokosi se uzgajaju zbog svog mesa, odnosno kopra, koja se preša kako bi se oslobodilo ulje. Preostali kolač upotrebljava se za stočnu hranu.
• Kokosovo je ulje bilo vodeće biljno ulje u upotrebi do 1962. godine kada ga je popularnost zaobišla sojino ulje.
• Vlakna od ljuske će biti poznata vrtlarima i upotrebljavat će se u mješavini za posuđe, za biljne obloge i kao materijal za pakiranje, malčiranje, konop, gorivo i matiranje.
• Orah također pruža kokosovu vodu, od koje je mnogo kasno napravljeno.

Većina komercijalno uzgajanih kokosa uzgajaju mali vlasnici zemljišta, za razliku od ostalih tropskih plodova koji se uzgajaju na plantažama. Berba kokosa se na ovim komercijalnim farmama događa penjanjem na drvo konopom ili uz pomoć ljestvi koje pokreću snagu. Potom se plod reže nožem kako bi se ispitala zrelost. Ako se čini da su kokosi spremni za berbu, stabljika se odsječe i spusti na zemlju ili spusti pomoću konopa.

Pa kako sa žetvom stabala kokosa za kućne uzgajivače? Bilo bi nepraktično dovoditi berač trešanja, a mnogima od nas nedostaje hrabrosti da drvo prekriju samo konopom. Srećom, postoje patuljaste sorte kokosa koje rastu na manje vrtoglave visine. Pa kako znati kada su kokosi zreli? A dozrijevaju li kokosi nakon što su uzeti?

Kako odabrati kokosove orahe sa drveća

Malo o sazrijevanju voća je na redu prije nego što uopće raspravljamo o berbi kokosa. Kokosu je potrebno oko godinu dana da u potpunosti sazri. Nekoliko kokosa raste zajedno u gomili i dozrijevaju otprilike u isto vrijeme. Ako želite ubrati voće za kokosovu vodu, voće je spremno 6-7 mjeseci nakon nicanja. Ako želite pričekati ukusno meso, trebate pričekati još 5-6 mjeseci.

Pored vremena, boja je i pokazatelj zrelosti. Zreli kokosi su smeđe boje, dok su nezreli plodovi svijetlo zeleni. Kako sazrijeva kokos, količina kokosove vode se zamjenjuje kako meso stvrdne. Naravno, to nas dovodi do pitanja da li kokosi sazrijevaju nakon što su ubrani. Ne, ali to ne mora nužno značiti i da su neupotrebljive. Ako je voće zeleno i sazrijeva šest ili sedam mjeseci, uvijek ga možete otvoriti i piti ukusno kokosovo „mlijeko“.

Također možete ocijeniti voće koje je palo na zemlju za zrelost tako da ga protresete. Nije svako voće koje padne na zemlju potpuno zrelo. Opet, potpuno zrelo voće napunjeno je mesom, tako da ne biste trebali čuti pucanje kokosove vode ako je potpuno zrelo.

Ako želite pojesti kokosovo meso kada je mekano i može ga jesti žlicom, kad protresete orah, čut ćete neke zvukove tekućine, ali zvuk će se prigušiti otkad se razvio sloj mesa. Također, tapnite po vanjskoj strani školjke. Ako orah zvuči šuplje, imate zrelo voće.

Dakle, natrag do berbe svog kokosa. Ako je drvo visoko, od pomoći će vam biti prutač štapa. Ako se ne bojite visine, ljestvicama je sigurno način da dođete do kokosa. Ako je stablo malo ili se savilo od težine orašastih plodova, možda ćete ih lako dosegnuti i oštrim makazama obrezati s dlana.

I na kraju, iako smo ranije spomenuli da svi pali kokosi nisu zreli, obično jesu. Ovako se palma razmnožava, odbacujući matice koje će s vremenom postati nova stabla. Odbačeni orašasti plodovi sigurno su najlakši način za dobivanje kokosa, ali mogu biti i opasni; stablo koje baca orahe također bi moglo srušiti jedno na vas.