Berba gljiva: kako žetvu gljiva kod kuće

Uzgoj vlastitih gljiva kod kuće jednostavan je ako kupite kompletnu garnituru ili samo mrijest, a zatim inokulirate vlastiti supstrat. Stvari postaju malo teže ako pravite vlastite kulture gljiva i mrijest, za koje je potrebno sterilno okruženje koje uključuje štednjak ili autoklav. Čitajte dalje kako biste naučili kako sakupljati gljive kod kuće.

Kada sakupljati gljive

Ako kupujete kompletnu garnituru za gljive, upute će dati vremenski okvir za berbu vaše žetve gljiva. Ovo je zaista pomama, jer ovisno o uvjetima, gljive mogu biti spremne za berbu nekoliko dana ranije ili kasnije od navedenog datuma. Također, veličina nije pokazatelj kada trebate odabrati. Veće nije uvijek bolje. Opće pravilo je da počnete brati gljive kada se poklopi okreću od konveksnih prema konkavnim - okreću se prema dolje.

Berba gljiva iz kamenica trebala bi se dogoditi 3-5 dana nakon što vidite da se prve gljive počinju formirati. Tražite kapicu najveće gljive u skupini koja ide od skretanja na rubovima do okretanja prema gore ili ravnanja po rubovima.

Gljive Shitake uzgajaju se na trupcima i na taj se način prodaju kao kit. Ili možete uspostaviti shitake vrt tako što ćete reziti vlastite trupce tijekom sezone gljiva i tada ih sami inokulirati. Potonja opcija zahtijeva strpljenje jer berba gljiva neće biti provedena 6-12 mjeseci! Ako za svoj dom kupite prethodno inokulirane trupce ili blokove piljevine, oni bi trebali odmah ploditi. Nekoliko dana nakon što ugledate prve znakove rasta, počet će kapkati. Tri dana kasnije ili otprilike, imat ćete prve gitaje dobre veličine spremne za žetvu. Berba gljiva gitaka odvijat će se s vremenom, a uz pravilnu njegu, trupci shitake-a mogu se proizvoditi 4-6 godina, a možda i duže.

Kako sakupljati gljive kod kuće

Nema velike misterije u spravljanju svojih gljiva, iako postoji neka rasprava među amaterskim mikolozima koji love na vanjske vrste. Rasprava se vrti oko toga treba li rezati plod ili uviti i izvući gljivu iz micelija. Realno, nema razlike. Jedino važno mjesto za hranilice za divlje gljive je branje gljiva koje su zrele do točke u kojoj su distribuirali većinu svojih spora kako bi vrsta nastavila napredovati.

Domaći uzgajivači mogu ubirati bilo koji način, bilo plod rezanjem rukom ili rezanjem. Međutim, u slučaju kućnih gljiva, gljive ne moraju dopustiti da gljive ispadnu spore, pa ako vidite bijelu "prašinu" kako pada na površinu ispod kolonije, pokupite ih. Bijela "prašina" su spore, a to znači da je plod zreo.