Zašto moja slatka kukuruz nije slatka: učvršćivanje kukuruza koje nije slatko

Kukuruz je relativno jednostavan za uzgoj, a dobivanje kukuruza po okusu slatkog uglavnom ne uključuje samo pravilno navodnjavanje i gnojidbu. Kad slatki kukuruz nije sladak, problem može biti vrsta kukuruza koji ste zasadili ili problem s vremenom berbe. Pročitajte za više detalja.

Zašto moja slatka kukuruz nije slatka?

"Prokuhajte vodu prije nego što pokupite kukuruz." Ovo je savjet dugogodišnjih vrtlara, i istina je. Što duže kukuruz sjedi nakon branja, više se šećera pretvara u škrob i gubi se slatkoća. To je često jednostavan razlog kukuruza koji nije sladak.

Vrijeme berbe također je presudno za slatkoću. Berba kada kukuruz bude na vrhuncu, jer slatkoća brzo izblijedi. Mnogi stručnjaci kažu da je slatki kukuruz savršen za berbu kada se tekućina u košticama pretvori iz bistre u mliječnu.

Zašto moj kukuruz nije sladak? Postoji velika vjerojatnost da problem nije s vama ili vašim vrtlarskim vještinama, već s vrstom kukuruza. Postoje tri genetski različite vrste slatkog kukuruza i sve imaju različite razine slatkoće:

Standardni slatki kukuruz je umjereno slatka. Popularni kultivari uključuju "Srebrnu kraljicu" i "Maslac i šećer."

Kukuruz pojačan šećerom je slatka i nježna, a svoj slatki okus zadržava do tri dana nakon berbe. To je razlog zašto je često izbor broj jedan za kućne vrtlare. Primjeri uključuju "Mooreov rani dogovor", "Kandy Korn", "Maple Sweet", "Bodacious" i "Champ."

Xtra-slatki kukuruz, poznat i kao super-slatko, najslađi je od svih, a pretvaranje u škrob je malo sporije od standardnog kukuruza ili kukuruznog šećera. Međutim, uzgoj je malo zahtjevniji, a Xtra-slatki kukuruz možda nije najbolji izbor za nove vrtlare ili one koji nemaju puno vremena u vrtu. Također, iako je kukuruz ukusan kad se svježe ubere, nije baš tako kremast ako je smrznut ili konzerviran. Primjeri uključuju "Početno rano maslačko voće", "Illini Xtra slatkiš", "Slatkiš", i "Rani Xtra slatkiš."

Što učiniti kada kukuruz nije sladak

Vrtlarstvo je često prijedlog pokušaja i pogreške, pa se isplati eksperimentirati s raznim sortama kako biste utvrdili koji rast najbolje uspijeva u vašem području. Također možete pitati prijatelje ili susjede koje vrste kukuruza dobro djeluju na njih i dobiti njihove savjete kako kukuruz dobiti slatki okus. Vaš lokalni ured za proširenje zadruga je još jedan sjajan izvor informacija.

Imajte na umu da ako uzgajate kukuruz u blizini mrlje poljskog kukuruza, kukuruz može prijeći oprašivanje, što rezultira škrobnijim, manje slatkim kukuruzom. Do unakrsnog oprašivanja može doći i između vrsta slatkog kukuruza, tako da je najbolje saditi ograničenje na jednu vrstu kukuruza. Kukuruz koji je rezultat unakrsnog oprašivanja ima tendenciju da je škroban i tvrd, a ima više ukusa poput poljskog kukuruza.