Što je Agretti - Uzgoj sode salsole u vrtu

Obožavatelji chefa Jamie Oliver upoznat će se Salsola soda, također poznat kao agretti. Ostali se pitamo "što je agretti" i "što se agretti koristi." Sljedeći članak sadrži Salsola soda informacije i kako uzgajati agretti u svom vrtu.

Što je Agretti?

Popularno u Italiji i vruće u talijanskim restoranima vrhunskog stanovništva u Sjedinjenim Državama, biljka agretti je 18-inčna biljka široka 25 centimetara (46 x 64 cm) biljka. Ovo godišnje ima dugo lišće nalik na ljuskicu i kad sazri, otprilike 50 dana, izgleda kao velika biljka ljuskica.

Informacije o Salsola Soda

Okus agrettija različito je opisan kao pomalo gorak, gotovo kiselkast, do ugodnijeg opisa biljke s ugodnom mrvicom, nagovještajem gorčine i tankom solju. Poznat i kao roscano, bratova brada, sol i luž, ruski bodljikavac, prirodno raste širom Sredozemlja. Ovaj sok usko je povezan sa samphireom ili morskim komorom.

Naziv 'Salsola' znači sol, a apropos kao što je agretti korišten za uklanjanje vode od tla. Ovaj sok jednom je sveden i na soda pepeo (otuda i njegovo ime), sastavni sastojak poznatog mletačkog izrade stakla sve dok sintetički postupak nije zamijenio njegovu upotrebu u 19. stoljeću.

Upotrebe agrettija

Danas su uporabe agrettija strogo kulinarske. Može se jesti svježe, ali češće je preliveno češnjakom i maslinovim uljem i posluženo kao prilog. Kad je agretti mlad i nježan, može se koristiti u salatama, ali još jedna uobičajena upotreba je lagano pirjanje i obloženo limunovim sokom, maslinovim uljem, morskom soli i svježom narezanom crnom paprom. Također je popularan za upotrebu kao poslužavni krevet, klasično s ribom.

Agretti također može zamijeniti rođaka Okahijikija (Salsola komarovi) u sušiju gdje njegova tvrdoća, briljantnost i tekstura uravnotežuju osjetljiv okus ribe. Agretti je dobar izvor vitamina A, željeza i kalcija.

Kako uzgajati biljke Agretti

Agretti je postao dijelom bijes dijelom zbog slavnih kuhara, ali i zbog toga što je teško proći. Sve rijetko je često traženo. Zašto je tako teško doći? Pa, ako ste mislili rasti Salsola soda prije godinu i nešto dana, a počeli ste tražiti sjeme, možda vam je bilo teško nabaviti sjeme. Bilo koji dobavljač koji je skladištio sjeme ne može zadovoljiti potražnju za njima. Također, poplave u središnjoj Italiji te godine smanjile su zalihe sjemena.

Još jedan razlog zbog kojeg je sjeme agretti teško pronaći je to što ima vrlo kratko razdoblje održivosti, samo oko 3 mjeseca. Također je notorno teško klijati; klijavost je oko 30%.

To bi moglo reći: ako možete dobiti sjeme i nabaviti ih, posadite ih odmah u proljeće kada su temperature tla oko 65 F. (18 ° C). Zasijajte sjeme i pokrijte ih s oko 1 cm inča (1 cm.) Tla.

Sjemenke trebaju biti razmakne 4-6 inča (10-15 cm). Izrežite biljke na 8-12 inča (20-30 cm.), Redom. Sjeme bi trebalo klijati neko vrijeme u roku od 7-10 dana.

Možete početi sa žetvom biljke kada je visoka oko 17 cm. Berite sjeckanjem vrhova ili dijelova biljke i ona će tada ponovno ubrati, gotovo isto kao i biljka luka.