Sorte zaljeva - prepoznavanje različitih vrsta zaljeva

Sredozemno drvo poznato kao lovor lovora, ili Laurus noblilis, izvorni je zaljev koji nazivate slatkim zaljevom, lovorovim lovorom ili grčkim lovorom. Ovo je onaj koji tražite da nanjuši svoje gulaše, juhe i druge kulinarske kreacije. Postoje li druge sorte lovorova stabala? Ako jesu, jestive su druge vrste stabala lovora? Zapravo postoji nekoliko različitih vrsta stabala lovora. Pročitajte više o ostalim vrstama zaljeva i dodatnim informacijama o stablu zaljeva.

Podaci o stablu zaljeva

Na Floridi postoji nekoliko vrsta zaljeva, ali oni nisu istog roda L. nobilis, Međutim, izgledaju nevjerojatno slično svojim velikim, eliptičnim, zimzelenim lišćem. Raste i na preklapajućim se staništima što dovodi do zbrke. Ove različite vrste stabla zaljeva nose samo ime, poput crvenog zaljeva, loblolijskog zaljeva i močvarnog zaljeva.

Srećom, imaju određene značajke koje ih čine prepoznatljivim. Na primjer, Magnolia grandiflora, koja je poznata kao južna magnolija ili uvala bika, i Persejska borbonija, poznat kao crveni zaljev, nalaze se u gorju. Drugi, kao Gordonia lasianthusili zaljev loblolly i Magnolia virginiana (sweetbay) se obično nalaze u močvarnim područjima. M. virginiana i P. borbonia također imaju plavkasto-sive površine donjih listova, dok ostale nemaju. Opet, ništa od toga ne treba brkati L. nobilis.

Ostale sorte zaljeva

L. nobilis je mediteransko drvo poznato i kao lovorov lovor koji se koristi za aromatiziranje hrane. To je ujedno i vrsta lovorova stabla koje su stari Rimljani koristili za izradu "lovora", lisnate krune koja je simbolizirala pobjedu.

U Kaliforniji postoji još jedno stablo zaljeva Umbellularis californicaili Kalifornijski zaljev. Komercijalno se koristi i prodaje L. Također ima isti tipični okus i aromu, ali je oštriji ukusu. U. californica može se, međutim, koristiti kao zamjena za obični lovor (L. nobilis) u kuhanju.

Dva stabla izgledaju nevjerojatno slično; obje su zimzelene biljke sa sličnim lišćem, iako su listovi kalifornijskog zaljeva malo duži. Niti jedno od njih neće ispuštati aromu ako nije drobljeno, pa čak ni tada ne može da usporedi miris, mada kalifornijski zaljev ima intenzivniju aromu. Toliko intenzivno da se ponekad naziva i „stablo glavobolje“.

Da biste istinski prepoznali koji je, ispitajte voće i cvijeće kad god je to moguće. Plod kalifornijskog zaljeva iznosi 1-2 cm (1-2 cm); lovor lovora izgleda slično, ali upola manje. Ako dobijete priliku da pogledate cvijeće, primijetit ćete da u kalifornijskom zaljevu postoje i stabljike i peteljke, pa može uroditi plodom. Lovor lovora ima samo žensko cvijeće, na jednom je drveću jedan pistil, a na drugim stablima muški cvjetovi. Možda će vam trebati ručna leća da biste zaista pregledali cvijeće zbog njihovih spolnih organa, ali ako vidite i pločak i prsten od zrnca, imat ćete zaljev Kalifornije. Ako ne, to je lovor lovora.