Berba lovorovog lišća: kada odabrati lovorove listove za kuhanje

Slatki zaljev sastavni je dio većine mojih juha i gulaša. Ova mediteranska biljka daje suptilan okus i pojačava okus drugih biljaka. Iako zima nije otporna, zaljev se može uzgajati u loncu u hladnijim zonama koje se može premjestiti u zatvorenom prostoru za vrijeme hladnijeg vremena, što znači da bi skoro svi trebali brati svoje lišće; naravno, trebate znati kada ih odabrati. Postoji li određeno doba godine berbe lovorova lišća? Sljedeći članak sadrži podatke o berbi lovorovog lišća, uključujući kada i kako brati lovorove listove.

Kada žetvu lovorova lišća

Lovor lovora je zimzeleni grm koji raste u USDA zonama 8 i više. Njegovi atraktivni sjajni, zeleni listovi zvijezda su atrakcija koja se koristi sušena u raznim jelima kao što su juhe i juhe. Ključni je sastojak Bouquet de garni i biljka je potpisa u dobro poznatoj začini Old Bay.

Jednom kada je biljka stara nekoliko godina, možete početi sakupljati lovorovo lišće. Osim ako je biljka čekala nekoliko godina, nema određenog vremena berbe lovorova lista; lišće se po potrebi može beriti tijekom čitave vegetacijske sezone.

Kako beriti lovorove lišće

Za prikupljanje lovorovog lišća odaberite najveće lišće. Za razliku od drugog bilja koje je u svom vrhuncu mlado i nježno, lovorov list ima intenzivniji okus kada je stariji. Kao što je već spomenuto, lovorovi listovi se mogu ubrati tijekom vegetacijske sezone, ali ako želite ubrati grozd u jednom trenutku, ubirajte u ljeto kad je lišće na vrhuncu u pogledu esencijalnih ulja, otuda i arome.

Jednostavno ručno uberite ili otkidajte velike, nečišćene lovorove listove za žetvu. Poravnajte lim za pečenje papirnatim ručnicima i raširite lišće prema van. Ili odložite lišće pojedinačno, bez preklapanja, i osušite na komadu mrežaste zaslone.

Kupljeni kupljeni suhi zaljev obično je suh od kostiju, ali svježe osušeni listovi imaju bolji, dublji okus. U idealnom slučaju lišće osušite između 48-72 sata. Ako biste radije imali suho lišće kosti, ostavite da se suše 2 tjedna na toplom mjestu koje nije pod direktnom sunčevom svjetlošću.

Zašto sušite lišće? Svježi lovorovi listovi obično su prilično gorki, a sušenje ih stavlja gorčinu. Kad se osuše, lovorove listove čuvajte u hermetički zatvorenoj plastičnoj vrećici na izravnom suncu na temperaturi između 65 i 70 F. (18-21 ° C) do godinu dana.