Povrće vitamina A: Saznajte više o povrću s visokim sadržajem vitamina A

Vitamin A se prirodno pojavljuje u namirnicama. Postoje dvije vrste vitamina A. Preformirani vitamin A nalazi se u mesu i mliječnim proizvodima, dok se provitamin A nalazi u voću i povrću. Vitamin A u povrću lako je dostupan i tijelu je jednostavan za pristup, dok većina mesa koja ga sadrži sadrži visoki kolesterol. Jedenje pravog povrća za vitamin A lako je kada znate koje vrste sadrže veliku količinu vitamina.

Zašto nam treba vitamin A?

Jesti zdravo može biti izazov. Mnogo pakirane hrane sadrže višak šećera, soli i masti koje smo rekli da izbjegavamo. Boravak s biljnom prehranom pomaže u otklanjanju tih problema, ali i dalje želite osigurati ravnotežu hranjivih sastojaka. Srećom, postoji mnoštvo povrća bogatog vitaminom A. Povrće vitamina A ima i određene karakteristike koje će vam pomoći da ih identificirate.

Povrća vitamina A ključna je za jak imunološki sustav, dobar vid, određenu funkciju organa i reproduktivni sustav. Jetra i riblje ulje imaju najveću količinu prethodno pripremljenog A, ali i jaja i mlijeko ga imaju. Hrana bogata vitaminom pomaže i radu srca, bubrega i jetre.

Provitamin A se nalazi u lisnatom zelenom povrću, voću i nekom drugom povrću. Povrće s visokim sadržajem vitamina A obično ima veliku koncentraciju beta-karotena. Možete dobiti dodatke vitamina A, ali namirnice koje sadrže vitamin najlakše su tijelu za pristup dok prikuplja druge važne hranjive tvari.

Povrće za vitamin A

Prehrana na biljnoj osnovi pruža vitamin A, istovremeno nudeći prehranu s malo masti. Zeleno lisnato povrće u kombinaciji s drugim zelenim, narančastim i crvenim povrćem daje prirodne izvore vitamina. Najveće koncentracije nalaze se u zelenilu poput:

• Špinat
• Ovratna zelena
• Kelj
• zelena salata

U kategoriji povrća bez lisnatog voća, brokula se također opterećuje vitaminom A. Hrana poput mrkve, slatkog krumpira i crvene ili narančaste slatke paprike sve je povrće s visokim sadržajem vitamina A.

Pravilo borbe s hranom bogatom vitaminom A je da mislite šareno. Što je povrće ili voće svjetlije, to je veća šansa da ga sadrži vitamin A. Šparoge, okra i celer smatraju se dobrim izvorima vitamina A s manje od 1.000 IU po obroku.

Koliko vitamina A trebate?

Stvaranje jelovnika koji sadrže šareno ili zeleno lisnato povrće s drugom hranom s visokim sadržajem vitamina A, poput tune, jesetra ili ostrige, osigurava potpunu dnevnu dozu vitamina A. Tamo gdje se slijede takvi načini prehrane rijetko se javlja nedostatak vitamina A.

Potrebna količina dnevno ovisi o dobi i spolu. Ženama treba više kada su trudne i doje. Prosjek ekvivalenta aktivnosti retinola je 900 za odrasle muškarce i 700 za odrasle žene. Dnevna vrijednost utvrđena je na 5000 IU za odrasle i djecu iznad 4. godine života. To bi trebalo postići raznovrsnom prehranom punjenom asortimanom povrća bogatog vitaminom A, kao i bjelančevinskih izvora vitamina.