Informacije o kelj Rabe: Kako uzgajati Napini kelj u vrtu

Možda ste dobro čuli za rapini, člana porodice repa koja izgleda poput sićušnih lisnatih brokula s malim žutim cvjetovima. Popularan u talijanskoj kuhinji, nedavno je prošao kroz ribnjak. Rapini se ovdje često naziva raku brokule, tako da ste za to možda čuli i po tom imenu, ali kako je s napinijem? Što je napini? Napini se ponekad naziva i kale rabe, tako da možete vidjeti odakle to počinje postajati zbunjujuće. Ne brinite, sljedeće informacije o rabi od kelj će sve to ispraviti, plus reći o upotrebi napini kale i kako uzgajati svoje vlastite.

Informacije o Kale Rabe

Kale je član obitelji brassica koja uključuje brokoli, briselski klice, kupus, cvjetaču, pa čak i rotkvice. Svaka od ovih biljaka uzgaja se specifično za jednu posebnost, bilo da je to zbog svojih ukusnih listova, jestivog stabljike, paprika zelenila ili začinjenog korijena. Iako se za odabranu karakteristiku uzgaja specifična kultura brassica, ponekad su i drugi dijelovi biljke jestivi.

Dakle, kelj se uglavnom uzgaja zbog hranjivih listova, ali što je s ostalim dijelovima kelja? Jesu li jestive? Kad zelen počne cvjetati, općenito se naziva "vijkom" i nije nužno dobra stvar. Cvjetanje obično čini zelje gorkim. Kod kelja cvjetanje je vrlo dobra stvar. Prilikom cvjetanja, stabljike, cvjetovi i lišće kelja sočni su, aromatični i nazivaju se napini - da se ne miješaju s rapinijem.

Kako uzgajati Napini

Mnoge sorte kelja proizvedu napini, ali postoje neke koje se posebno uzgajaju. Rusko-sibirski kalesi (Brassica napus) blaži su od svojih europskih kolega (B. oleracea), što ih čini prilično pogodnim za rast u napini. Ove rusko-sibirske kaleme nevjerojatno su otporne na mraz do -10 F. (-23 C.) i sadi se u jesen, prezimljava i dopušta im da proizvede svoje guste, slatke i nježne cvjetne izbojke.

Nakon zime, nakon što duljina dana bude duža od 12 sati, napini će poletjeti. Ovisno o regiji, uzgajanje biljaka napina može započeti već u ožujku i trajati u kasno proljeće ili početkom ljeta, ovisno o sorti kelja.

Kada uzgajate biljke napine, usijajte sjeme u kasno ljeto ili ranu jesen. Pokrijte sjeme sa ½ inča zemlje. Održavajte zasijano područje vlažnim i bez korova. Ako na vašem području dobije snijeg, pokrijte biljke kelj mulčenjem ili slamom da biste ih zaštitili. Napini bi trebali biti spremni za berbu negdje u ožujku ili u rano ljeto, ovisno o vrsti kelja.

Napini Kale koristi

Napini mogu varirati u boji od zelene do ljubičaste, ali postat će tamnozelena bez obzira kada se kuhaju. Izuzetno je bogat hranjivim tvarima, visoko sadrži kalcij i sadrži sav vitamin A, C i K u dnevnoj doplati.

Neki ljudi nazivaju napini kao proljetno cvjetanje biljke brassica. Dok su proljetni cvjetovi ostalih brassica također jestivi, napini se odnosi na pupoljke napus kale. Povrće je tako slatko i blago da ima raznoliku uporabu.

Napini nema potrebe dodavati previše sastojaka. Jednostavni umak s maslinovim uljem, češnjakom, solju i paprom može biti gotov s prstohvatom svježeg limuna i to je to. Ili se možete kreativnije dodati i nasječenim napinima u omlet i frittatas. Dodajte ga rižinom pilavu ​​ili rižotu tijekom posljednjih nekoliko minuta kuhanja. Napin ne prekuhavajte. Skuhajte ga kao što bi brokula bila s brzim umakom ili parom.

Napini se pari lijepo s tjesteninom ili bijelim grahom s dodatkom limuna i brijanjem pecorino Romano. U osnovi, napini se može zamijeniti u bilo kojem receptu u kojem se traži povrće brassica poput brokule ili čak šparoga.