Marokanske biljke biljke: Uzgoj biljaka sjevernog Afrike

Sjeverna Afrika smještena je u blizini južne Europe i jugozapadne Azije u više stotina godina dom raznolike skupine ljudi. Ova kulturna raznolikost, kao i strateško mjesto tog područja duž trgovačke rute začina, pridonijeli su jedinstvenom stilu kuhanja u Sjevernoj Africi. Tajna ukusne kulinarske ponude regije uvelike ovisi o velikom broju sjevernoafričkih biljaka i začina te marokanskim biljkama.

Biljke za sjevernoafričku kuhinju nije lako pronaći u većini supermarketa, ali, srećom, uzgajanje vlastitog sjevera afričkog vrta nije tako teško. Čitajte dalje kako biste naučili kako uzgajati sjevernoafričko bilje.

O sjevernoafričkim travama i začinima

Kuhari u Sjevernoj Africi ovise o složenim mješavinama, od kojih neke sadrže više od 20 različitih biljaka i začina Sjeverne Afrike, često pomiješane s raznim uljima ili mljevenim orasima. Neke od najpopularnijih, i njihovi glavni sastojci, uključuju:

Ras el Hanout

• Cimet
• Paprika
• crvena paprika
• Kim
• papra
• Muškatni oraščić
• klinčić
• Kardamom
• pimen
• Kurkuma

Gradu Harissa

• Češnjak
• Ljute paprike čilija
• menta
• Razno sjevernoafričko bilje i začini, zajedno s limunovim sokom i maslinovim uljem

Berbere

• chilies
• pjeskavica
• Češnjak
• Bosiljak
• Kardamom
• Đumbir
• Korijandar
• Crni papar

Kako uzgajati biljke sjeverne Afrike

Klima je u sjevernoj Africi prvenstveno vruća i suha, iako se noćne temperature mogu spustiti ispod smrzavanja. Biljke koje se uzgajaju u regiji sposobne su podnijeti ekstremne temperature, a većina može podnijeti razdoblja suše.

Evo nekoliko savjeta za uzgoj biljaka u sjevernoj Africi:

Sjevernoafričko bilje i začini uspijevaju u spremnicima. Oni se lako vode i mogu se premjestiti ako vrijeme postane previše vruće ili previše hladno. Ako se odlučite za uzgoj u posudama, posude napunite kvalitetnom i dobro odvodnjom komercijalne mješavine za lonce. Budite sigurni da lonci imaju odgovarajuće rupe za odvod. Ako uzgajate bilje u spremnicima, budite sigurni da se lonac ima mogućnosti temeljito isušiti prije nego što ga vratite u tanjur za drenažu.

Ako uzgajate bilje u zemlji, potražite mjesto koje tijekom vrućih popodneva dobije filtriranu ili osipanu nijansu. Biljke više vole ravnomjerno vlažno tlo, ali nikada vlažno. Zalijevajte duboko kada se površina tla osjeti suhom na dodir.

Insekticidni sapun sigurno će ubiti većinu štetočina koji napadaju sjevernoafričko bilje i začine. Ljekovito bilje sakupljajte u vrijeme dozrijevanja. Osušite ili zamrznite neki za kasniju upotrebu.