Sjeme anisa kao začin - naučite kako koristiti biljke anisa

Anis je visok, grmast jednogodišnji s gustim, pernatim lišćem i grozdovima malih, bjelkastih cvjetova koji na kraju daju anis. Sjemenke i lišće imaju topao, karakterističan, pomalo sladak okus. Ova popularna kulinarska biljka lako se uzgaja sjemenom, ali pitanje je što učiniti s anisom nakon što je sakupljen? Kako se koristi anis kao začin, a kako kuhati s anisom? Pročitajte i naučite neke od mnogih načina korištenja biljaka anisa.

Korištenje biljaka anisa

Biljke anisa mogu se ubrati kad god su biljke dovoljno velike za rezanje. Sitne, aromatične sjemenke spremne su za žetvu otprilike mjesec dana nakon što cvjetovi procvjetaju.

Što učiniti s biljkama anisa u kuhinji

Tostirane sjemenke anisa (anis) koriste se za izradu začinjenih kolačića, kolača i kruha. Oni također prave ukusne sirupe. Sjemenke su također ugrađene u vruća jela, uključujući kupus i drugo križasto povrće, pečeno ili kuhano korijeno povrće te juhe ili gulaše.

Liker aromatiziran sa anisom je tradicionalan u velikom dijelu svijeta koji govori španjolsko. U Meksiku je anis glavni sastojak toplog čokoladnog napitka "atole de anis".

Iako se sjemenke najčešće koriste u kuhinji, listovi anisa dodaju dodir okusa svježim salatama od bakalara. Oni su ujedno i atraktivan, aromatičan ukras za razna jela.

Kako medicinski koristiti anis

Žvakajte nekoliko sjemenki anisa kako biste ublažili loš zadah. Navodno je anis također učinkovit lijek za crijevne plinove i druge gastrointestinalne tegobe.

Dokazano je da anis poboljšava simptome čira na štakorima, ali dosad nije bilo ispitivanja na ljudima.

Anis se također koristi kao lijek za mnoga stanja, uključujući curenje iz nosa, menstrualnu nelagodu, astmu, zatvor, napadaje, nikotinsku ovisnost i nesanicu.

Bilješka: Prije nego što pokušate koristiti medicinski anis, obratite se liječniku ili profesionalnom ljekaru za savjet.