Povrće sa visokim sadržajem folne kiseline: Savjeti o uzgoju bogatih povrća folnom kiselinom

Folna kiselina, poznata i kao vitamin b9, neophodna je za zdravlje srca i kostiju u svakoj životnoj fazi. To je od vitalne važnosti za stvaranje novih krvnih stanica i može poboljšati zdravlje mozga i spriječiti gubitak sluha vezan za dob. Folna kiselina može čak pomoći u zaštiti od srčanih bolesti i određenih vrsta raka.

Ako ste trudni, folna kiselina je kritična za prenatalno zdravlje i sprečavanje urođenih mana. Folna kiselina pomaže u sprečavanju oštećenja kralježnice, uključujući spina bifida, i može smanjiti rizik od rascjepa nepca. Iako je potrebno još istraživanja, studije sugeriraju da deficit folne kiseline može biti povezan s autizmom. Ako ste trudni, zamolite svog liječnika da vam propiše prenatalni vitamin, jer samo dijeta ne može osigurati dovoljnu razinu folne kiseline. Inače, jesti obilje povrća bogatog folnom kiselinom najbolji je način da osigurate da unosite dovoljno ovog vrijednog hranjivog sastojka.

Povrće s folnom kiselinom

Uzgoj povrća s visokom količinom folne kiseline sjajno je mjesto za početak. Tamno lisnato zelje, uključujući špinat, ogrlice, repa i senf, lako se uzgaja i izvrsno je povrće bogato folnom kiselinom. U rano proljeće posadite tamno lisnato zelenilo čim prijeđe opasnost od mraza i tlo bude toplo. Nemojte čekati predugo, jer tamno lisnato zelenilo obično zabija čim se zagrije. Međutim, možete usaditi još jedan usjev krajem ljeta.

Krstasto povrće (poput brokule, briselske klice, kupus i cvjetača) ukusna su povrća za folnu kiselinu. Krstasto povrće su usjevi hladne klime koji najbolje uspijevaju u područjima s blagim i ljetnim mjesecima. Sjeme posadite izravno u vrt u rano proljeće ili krenite rano i započnite ih u zatvorenom prostoru. Smjestite krstavo povrće na sjenovitom mjestu ako je popodne vruće.

Grah svih vrsta može se saditi na otvorenom u bilo koje vrijeme nakon posljednjeg mraza, ali klijanje je sporo ako je tlo previše hladno. Imate više sreće ako se tlo zagrije na najmanje 50 F. (10 C), ali po mogućnosti 60 do 80 F. (15-25 ° C). Svježi grah čuvati oko tjedan dana u hladnjaku, ali suhi grah čuvati mjesecima, pa čak i godinama.