Upotrebe kumine - što učiniti s biljkama kumine

Sendvič s pastrami i raži jednostavno ne bi bio isti bez sjemenki biljke kumine. Na kariji je ražan kruh odvojen od svih ostalih kruha, ali jeste li se ikad zapitali kako drugačije koristiti sjeme kumine? Postoji mnoštvo vrsta kumine, prvenstveno za upotrebu u kuhanju, ali i za liječenje medicinskih nevolja. Pročitajte ako vas zanima što učiniti s berbom kima nakon branja.

O biljkama kumina

Caraway (Carum carvi) je tvrdokorna dvogodišnja biljka podrijetlom iz Europe i zapadne Azije. Prvenstveno se uzgaja zbog svog voća, odnosno sjemenki, ali i korijen i lišće su jestivi. Caraway je član umiljatih, aromatičnih biljaka, uz anis, kumin, kopar i komorač. Poput ovih začina, kumina je prirodno slatka s okusom slatkog slatkog mesa.

Prve sezone rasta biljke kumine formiraju rozetu lišća koja nalikuje mrkvi s dugim korom. Naraste do 20 cm u visinu.

U drugoj sezoni rasta, stabljike visoke od dva do tri metra, od svibnja do kolovoza, imaju ravne kišobrane bijelog ili ružičastog cvijeća. Sljedeće sjemenke su male, smeđe i u obliku polumjeseca.

Koristi kuminu

Ako se vaše iskustvo sa sjemenkama kumine širi samo u odnosu na već spomenute pastrami i raži, možda se pitate što učiniti sa sjemenkama kumine. Korijen je sličan pastrnjavi i, baš kao i ovaj korijen povrća, ukusan je kad se peče i jede uz mesna jela ili se dodaje u juhe ili variva.

Listovi biljaka kumine mogu se brati tijekom cijelog ljeta i dodavati u salate ili sušiti za buduće dodavanje u juhe i gulaše.

Sjeme se, međutim, može pronaći u mnogim različitim kulturama u pecivima i slastičarnama, pa čak i u likerima. Kako koristiti sjeme kumine iz vrta? Uključite ih u krivolovu tekućinu za ribu, svinjetinu, pečenku, juhe ili umake na bazi rajčice, toplu njemačku salatu od krumpira ili u omiljeno jelo ljubitelja salata od kupusa ili kupusa - kiseli kupus.

Esencijalna ulja prešana iz sjemenki korištena su u mnogim kozmetikama kao što su sapuni, losioni, kreme i parfemi. Čak je pronašao svoj put u biljnim pastama za zube.

U prošlim vremenima kumina se koristila za ublažavanje niza tjelesnih bolesti. U jednom se vremenu čak vjerovalo da biljke kumine mogu djelovati kao talisman kako bi zaštitile ljude od vještica, a dodale su ga i ljubavnim napicima. U novije vrijeme kumini su dodavali hranu pitomih golubova, uz uvjerenje da neće zalutati ako se hrane ovom ukusnom biljkom mnogih namjena.