Zašto su moje paprike gorke - kako zasladiti paprike u vrtu

Bez obzira volite li ih svježe, sočne ili punjene, paprike su klasično povrće za večeru s puno svestranosti. Blago slatkast okus pojačava začinjena, biljna i ljuta jela, dok raznolikost boja oživljava bilo koji recept. Malo je stvari koje gube više od gorke paprike u omiljenom jelu. Što uzrokuje gorke paprike? Razlozi mogu biti kulturološki, sortni ili jednostavno rezultat nestrpljivog vrtlara.

Što uzrokuje gorke paprike?

Vaša berba paprike je u tijeku, a prvo žrtveno janje probilo se po vašem najboljem receptu. Ali, nažalost, zašto su moje paprike gorke? To je uobičajeno u obitelji ispod zrele papričice. Zelene zvonaste paprike imaju slatko / gorku ravnotežu kad sazriju, ali ako ih ostavite na biljci da sazrijevaju dalje, razvijaju raskošne boje i puno slađi okus. Ako uzgajate papriku i želite slatko voće, često morate samo pričekati.

Ako su vam "slatke" paprike gorke, uzrok je raznolikost. Zvona su najpopularnija, ali postoje i mnoge druge slatke sorte s izduženim oblicima.

• Talijanske paprike u obliku roga bogato su crvene boje i imaju sočan slatkast okus.
• Paprike trešnje paprike su začinjene slatkišima veličine ugriza koji slatkiše recepte ili pak spakiraju kao mrvicu sirove poslastice.
• Pečeni pimento postaje slađi kada se skuha. Njihov izduženi oblik i bogata crvena boja dodaju pizzazz receptima.

Postoji mnogo više sorti diljem svijeta bogatog, slatkog okusa i jedinstvenih oblika. Među sortama zvona, najslađa je crvena paprika, dok manje zrela zelena ima malo prirodne gorčine, zajedno sa slatkim notama.

Popravljanje gorkog paprika

Budući da biljke paprike vole općenito vruća, suha mjesta, uobičajeno ih je smatrati otpornim na sušu. Ovo je netočno. Zapravo, sortama zvona treba puno vode, pogotovo dok daju plodove. U prosječnim ljetnim temperaturama, biljkama je potrebno dva inča (5 cm) vode dva puta tjedno dok rastu. Ta se količina može udvostručiti tijekom ekstremnih vrućih događaja.

Jednom kada dobijete cvijeće i nastanu plodovi, držite vlažno 18 centimetara (46 cm) prema korijenu. Ako zalijevate vodu iznad vode, frekvencija će biti veća nego ako koristite cijev za namakanje ili sustav kapanja, koji usmjerava vlagu u tlo i korijenje.

Kako zasladiti paprike u vrtu? Kratki je odgovor biti strpljiv. Duljina vremena koje će vam voće trebati da postigne svoje najslađe stanje, crveno, ovisit će o vašoj klimi i kulturološkoj skrbi. Većini je potrebno 65 do 75 dana da dosegnu punu zrelost, ali mnogi čimbenici mogu promijeniti tu vremensku traku.

Za najveći dio paprike ne dozrijevaju biljke. Ako je paprika gotovo crvena, a sezona vam se bliži, ostavite je na pultu na sunčanom mjestu nekoliko dana. Često će sazrijevati malo više. Međutim, u hladnjaku je postupak zaustavljen.

Također možete pokušati ukloniti nešto lišća oko voća na biljci kako biste omogućili više sunčeve svjetlosti. Ako imate paprike koje se utrkuju u crveno, uklonite sve zelene kako bi se biljka mogla usredotočiti na dovršavanje tih plodova.