Zdrava ljubičasta hrana: Ako jedete više ljubičastog voća i povrća

Godinama, nutricionisti uporno govore o važnosti konzumiranja povrća jarko obojenog. Jedan od razloga je taj što vas hrani jelo raznovrsnog voća i povrća. Drugo je da su obojena hrana obojena antioksidansima. Ljubičasto voće i povrće nisu iznimka, a tu je i izbor zdrave ljubičaste hrane. Držanje savjeta da biste saznali više o hranjivim sastojcima ljubičaste hrane i prijedloge začinih namirnica za zdravlje.

Hranjive tvari u purpurnoj produkciji

Svojedobno je za ljubičastu rečeno da je dostojanstvena boja rezervirana samo za one s kraljevskom krvlju. Srećom, vremena su se promijenila i sada svatko može nositi ljubičastu boju ili jesti ljubičasto voće i povrće. Dakle, što točno čini nezdravu ljubičastu hranu?

Hranjive tvari u ljubičastoj boji variraju ovisno o pojedinom voću ili povrću; međutim, jedno im je zajedničko jedno da su bogati antocijaninima. Antocijanini su proizvodi koji obogaćuju ljubičastu nijansu. Oni su snažni antioksidanti koji pomažu jačanju imunološkog sustava, smanjenju upala i pomažu u sprečavanju raka.

Podaci Nacionalne studije o ispitivanju zdravlja i prehrane utvrdili su da odrasli koji konzumiraju više ljubičastog voća i povrća imaju značajno smanjen rizik i za visoki krvni tlak i nizak HDL („dobri kolesterol“) i manje je vjerojatnost da će postati prekomjerna težina.

Ljubičasta hrana za zdravlje

Antocijanini su češći u bobicama; stoga se ljude potiče da jedu više bobica - u ovom slučaju kupine i borovnice. Imajte na umu da zdrava ljubičasta hrana poput bobica nije jedina opcija pri razmatranju ljubičaste hrane za zdravlje.

Ostalo voće i povrće koji sadrže ove antioksidanse uključuju ljubičaste sorte:

• Crna ribizla

• elderberries

• smokve

• Grožđe

• šljive

• suhe šljive

• patlidžani

• Šparoga

• Kupus

• mrkve

• Karfiol

• paprike

Zanimljivo je da bi se moglo činiti da repe nema nikakvu listu. To je zato što jesu. Razlog za to je što ne sadrže antocijane. Međutim, oni sadrže betalainpigmente koji zamjenjuju antocijanine u nekim biljkama i također su zdravi antioksidanti, pa jedite svoju repu za dodatnu mjeru!