Neobične kulinarske biljke - začinite svoj vrt ovim različitim biljem

Ako volite kuhati i maštati o sebi kao pomalo, to je vjerovatno da ćete uzgajati vlastito bilje. Dok većina ljudi uzgaja uobičajene sumnjivace: peršin, kadulja, ružmarin, timijan, menta, itd., Pravi poznavatelj trebao bi raširiti svoja vrtlarska krila i pokušati uzgajati neke neobične, egzotične biljke kulinarskih biljaka.

Ako vas zanimaju različite kuhinje, možda ste već naišli na potrebu za različitim biljem, pa je sada vrijeme da uzgajate svoje.

O neobičnim biljkama koje mogu rasti kod kuće

Razno bilje koje biste mogli isprobati jednostavno je varijacija biljke astandard. Uzmimo, na primjer, mentu. Postoji toliko mnogo vrsta metvice, od čokolade do ananasa do grejpa i đumbira, svaka s onim unutarnjim okusom metvice, ali okretnom. Ili umjesto uzgoja slatkog bosiljka, pokušajte uzgajati prekrasan ljubičasti tajlandski bosiljak. Mnogo uobičajenog bilja ima srodnik s malo drugačijim vrtnjama koje mogu oživjeti recept.

Također se možete odlučiti za egzotičnije uzgoj rijetkih biljaka za kuhanje kakvih često nema u smočnici. Na našem planetu postoji toliko kultura, od kojih svaka ima jedinstvenu kuhinju koja često ima biljke, koje su autohtoni u toj regiji. Uzgoj rijetkog bilja za korištenje u kuhanju savršena je prilika da se proba nešto novo.

Neobične kulinarske biljke koje treba probati

Perilla, ili shiso, član je biljke koja se najčešće koristi u japanskoj kuhinji. Lijepi nazubljeni listovi dostupni su u zelenoj boji ili u obliku zelene boje, koriste se u suši, juhama i tempurama te se dodaju riži. Crvena perila ima okus nalik alicorici, dok zelena ima više cimetnih nota. Sjeme treba sijati u proljeće za žetvu za oko 70 dana.

Epazot je uobičajena biljka koja se koristi u meksičkoj kuhinji. Jedinstveno aromatizirani listovi metvice i paprike s esencija citrusa mogu se koristiti na bezbroj načina. Listovi se prožmu spicytea, kuhaju se kao lisnato zeleno ili se dodaju juhama, tamalesima, jelima od jaja, chilisu itd.

Persicaria odorata, ili vijetnamski korijander, tropska je trajnica sa začinjenim okusom pogodna za miješanje pomfrit i kari. Uzgajte ovu biljku od mraza na punom suncu u dobro dreniranim posudama koje se mogu ponijeti u zatvorenu sobu preko zime.

Lovage (Levisticumofficinale) je višegodišnja biljka koja je otporna u zonama USDA 3-8. Biljka je slična peršinu, ali okus je poput peršina; zapravo ima ukus poput celera i može se koristiti umjesto celera u receptima za juhu koji ga pozivaju. Lovage je tolerantan prema suncu do djelomične sjene s vlažnim, dobro isušujućim tlom.

Francuska kislica se nekad nije smatrala anektičnom biljkom. U jednom je trenutku bio vrlo popularan, ali njegova popularnost nikad ga nije činila preko ribnjaka. Manje je kisela od obične kislice, s esencijom hintof-ove jabuke i limuna. Može se jesti sirovo poput špinata u salati ili onsendwiches, ili pire u juhu.

Meksička pepeljara ima slatki, anis-sličan okus zvjezdastog kamenja koji ističe jela od ribe, mesa ili jaja. Koristi se na svečanostima Día de LosMuertos kao ponuda pokojnicima, a proizvodi se i u apopularnom napitku koji se konzumira širom Latinske Amerike.

Limunska trava je još jedna neobična biljka za uzgoj sportaša koja se uobičajeno koristi u azijskoj i latinoameričkoj kuhinji. Limunska trava ima jasan, citrusni okus, bez gorčine ili kiselosti, koji se dobro slaže s ribom i drugim jelima.

Konačno, ako živite u USDA zonama 8-11, možete se pokušati s uzgojem vlastite stevije (Steviarebaudiana). Listovi Stevije nekoliko puta su slađi od šećerne trske i drobljeni se u prah koji se može koristiti kao zamjena za šećer. Steviash bi se mogao saditi na punom suncu u vlažnom, dobro drenirajućem tlu.