Jestivi ljekoviti vrtovi: savjeti za uzgoj kulinarskog ljekovitog vrta

Vrtni biljni vrt ili kulinarski ljekoviti vrt sastoji se od ljekovitog bilja koje se uglavnom koristi za dodavanje okusa vašem kuhanju i salatama ili za pripremu čajeva. Vrtni biljni vrt daleko je najpopularnija vrsta biljnog vrta za kućne vrtlare.

Kad birate ljekovito bilje za svoj kulinarski vrtni vrt, pripazite da provjerite okus bilja prije kupnje biljaka. Postoji mnogo sorti različitih biljaka, a neke imaju jači okus od drugih. Da biste bili sigurni da dobijete okus koji želite, iscijedite list i okusite ga.

Najbolje je vrt kulinarskih biljaka držati u blizini vaše kuhinje, na primjer, ispred stražnjih vrata ili čak u nekoliko posuda na kuhinjskom pragu. U oba slučaja, što je bliže, to bolje, jer nitko ne želi ići čistim dvorištem da bi dobio nekoliko svježeg začinskog bilja dok je spremao omiljeno jelo.

Odabir jestivih biljaka

Vaš vlastiti savršeni vrt biljaka sastojat će se od svih različitih biljaka koje svakodnevno koristite u kuvanju svoje obitelji. Različite kulture i različite vrste kuhinje koriste različito bilje. Odabirom uzgoja ljekovitog bilja koje najčešće koristite, uštedjet ćete puno novca i puno vremena tako da nećete morati pobjeći u trgovinu svaki put kada vaš recept zahtijeva upotrebu svježeg bilja.

Ako vaša obitelj uživa jesti talijanski hrana, možda biste trebali započeti svoj talijanski vrt sa biljem:

• Bosiljak
• Origano
• ruzmarin
• Peršin

Za francuski kuhinja koju bi mogli uzgajati francusko bilje:

• Zmijina trava
• Trstika
• Timijan
• Mažuran
• Komorač

Za azijski posuđe koje možda želite uzgajati azijske biljke u vrtu poput:

• Cilantro, poznat i kao korijander
• Limunska trava

Bilje koje se koristi u meksički kuhanje bi uključivalo bilje poput:

• Slatki bosiljak
• Konjski bosiljak
• Lovor (zaljev)
• Limunska verbena

Popularno jestivo bilje koje se može koristiti za izradu čajnih vrtova jesu:

• Kamilica
• nana
• Konjski bosiljak

Ostalo popularno bilje za kulinarski vrt biljke može uključivati:

• vlasac
• Kadulja
• Kopar

Spremanje jestivih biljaka

Većina bilja je najbolje kada se koristi svježe iz vašeg vrta, ali na kraju vegetacijske sezone možda želite zamrznuti ili osušiti neko svoje bilje za upotrebu tijekom zimskih mjeseci.

Osušeno bilje može se čuvati mjesecima u nepropusnim staklenkama, plastičnim posudama ili plastičnim vrećicama. Osušeno bilje s vremenom gubi dio svog okusa, stoga svakako prilagodite svoje recepte. Smrznuto bilje također se može čuvati dulje vrijeme sve dok se čuva u nepropusnim, plastičnim posudama ili vrećama da se spriječi lom.

Kuhinjski biljni vrtni setovi

Kuhinjski biljni vrtni setovi dostupni su i postaju vrlo popularni. Oni čine brzo i jednostavno pokretanje vrta s kulinarskim biljem. U kuhinjskom biljnom vrtnom kompletu naći ćete sve što je potrebno za pokretanje i uzgoj vlastitog biljnog vrta, uključujući sjeme, zemlju i keramike. Kuhinjske biljne setove možete pronaći na mreži ili u vašem lokalnom vrtlarskom centru.

Naravno, ne trebate kupiti komplet da biste započeli. Nekoliko glinenih posuda, zemlja za posuđe i nešto sjemena su sve što trebate. Jednom kada uzgajate svoj jestivi biljni vrt, zapitaćete se kako ste ikada preživjeli bez njega.