Pokušajte nešto novo ovo proljeće - uzgajajte vlastite biljke

Volite li sjeckani peršin na vašem novom krumpiru, bosiljak na rajčici, pekmez holandaise sa biftekom, korijander u kuskusu? A radite li redovito u supermarketu kako biste prikupili ovo zeleno blago?

S proljećem na putu, razmislite o uzgoju svega što vam je potrebno da kuhanje otpjevate u vlastitom vrtu ili dvorištu. Biljkama ne treba puno prostora, a ni vama nije potrebno biti čarobnjak zelenih pera. Ne trebate ni vrt! Zapravo, možete započeti s nekoliko posuda na prozorskoj dasci ili u malom sunčanom kutu.

Koje biljke uzgajati

Većina bilja može se uzgajati u kontejnerima ili na otvorenom i ne treba previše paziti. Treba im sunčevo svjetlo, dobro tlo i ne previše vode. Mnogo ljekovitog bilja poput ružmarina, timijana i lavande potječe iz vruće suhe klime. Pozitivno mrze stajanje u vodi, tako da pazite da štedite samo rijetko kada kompost izgleda suh.

Kulinarsko bilje predstavlja dobro polazište za početnika uzgajivača biljaka. Možete ih koristiti za osvjetljenje kuhanja gotovo čim ih stavite u posudu - kako to za trenutačni osjećaj postignuća?

Za prve pokušaje vrtlarenja bilja peršin, bosiljak, timijan i kadulja probajte. Kad se vaše samopouzdanje razvilo i pod uvjetom da imate sobu, dodajte ružmarin, limun, kamilicu, lavandu, kravlje - vaše mogućnosti su neograničene!

Uzgoj biljaka u zatvorenom prostoru

Pokušajte uzgajati bilje u zatvorenom. Biljke vole svjetlost i sunčevu svjetlost. Odaberite prozor koji svakodnevno dobiva sunce na nekoliko sati. Slijep bi bio dobar, jer vruće, podnevno sunce može spržiti osjetljivo lišće.

Sklopite lonce i posude koji odgovaraju vašem prozoru. Kupite biljke zdravog izgleda iz svog lokalnog rasadnika biljaka ili vrta i posadite u dobar kompost. Vodu dobro i promatrajte kako raste.

Većina biljaka je pogodna za uzgoj u zatvorenom prostoru, ali ja bih dao korijander (list cilantro) propustiti. Iako su listovi doista ukusni, a sjemenke široku upotrebu u kuhinji, biljka koja raste nije nimalo primamljiva. Ako morate imati korijander, uzgajajte u loncu ili posudi na sunčanom mjestu vani.

Bilje za djecu

Dajte zelenim prstima svoje djece obilno vježbati uzgajajući bilje sa svojom djecom. Najlakše bilje za uzgoj su senf i kreš (i oni dobro ulaze u salatu od jaja ili sendviče s pečenom govedinom!).

Uzmite nekoliko praznih kartona za jaja i napunite udubine u kojima su jaja sjedila pamučnom vunom. Pospite sjemenkama senfa i creski i lagano vodom. Stavite na sunčano mjesto i sjeme bi trebalo klijati za oko tjedan dana. Držite pamučnu vunu vlažnom dok bilje raste. Berite kuhinjskim škarama kada su biljke visoke 1 do 1 inča (4 do 5 cm) i dodajte u salatu od jaja, krumpir salatu ili sendviče s pečenom govedinom.

Uzgoj biljaka na otvorenom

Za uzgoj ljekovitog bilja ne treba vam veliki vrt, jer je većina kompaktnih grmova biljaka kojima treba malo prostora. Tako čak i na malom prostoru možete uzgajati mnogo različitih biljaka. Ako je prostor na vrhuncu, bilje opet pobjeđuje jer vrlo dobro raste u spremnicima.

Opet odaberite mjesto koje dobiva puno sunca nekoliko sati dnevno. Bilo bi korisno zaštititi od vjetra poput zida, ograde ili živice. Posadite svoje bilje u grupe prema upotrebi ili boji ili stavite posude s biljem između povrća ili cvijeća, poput lonca bosiljka između rajčice.

Koristi za bilje

Biljke mogu učiniti puno više od dodavanja sjaja vašem kuhanju. Sljedeći put kada vas boli grlo, odaberite šaku listova kadulje, stavite kriglu i prelijte kipućom vodom kao da radite čaj. Ostavite da odstoji pet do 10 minuta, a zatim poslužite kao gargle. Grlo će vam se svidjeti.

Da biste očistili i dezinficirali ploče za rezanje i kuhinjske radne površine, pomiješajte nasjeckani ružmarin s limunovim sokom i solju. Čaj od kamilice, ostavljen da se ohladi i koristi kao pranje kose, uljepšat će plavu kosu. Čaj od ružmarina učinit će isto za brinete.