Berba graha: Kad odaberete grah

Uzgoj graha je jednostavan, ali mnogi se vrtlari pitaju: Kada odabrati grah? Odgovor na ovo pitanje ovisi o vrsti graha koju uzgajate i kako biste ih željeli pojesti.

Žetva zrna graha

Zeleni, vosak, grm i poljski grah spadaju u ovu skupinu. Najbolje vrijeme za branje graha u ovoj skupini je dok su još mladi i nježni i prije nego što sjeme unutra bude vidljivo kad se gleda u mahune.

Ako predugo čekate da uberete grah, čak i do dva ili dva dana, grah će biti tvrd, grub, drvenast i tvrd. Ovo će ih učiniti neprikladnim za vašu večeru.

Berba školjki za mahune

Školjke od grana, poput bubrega, crnog i fava graha, mogu se brati poput zrna graha i jesti na isti način. Najbolje vrijeme za odabir graha za jelo poput sitnih graha je dok su još mladi i nježni i prije nego što sjeme iznutra bude vidljivo kad se gleda u mahune.

Berba ljuska graha kao zrna graha

Iako se grah školjke često bere suh, ne morate ih čekati da se osuši prije nego što sami uživate u grahu. Berba graha kad je nježna ili „zelena“ potpuno je u redu. Najbolje vrijeme za branje graha za ovu metodu je nakon što se grah iznutra vidljivo razvio, ali prije nego što se mahuna osuši.

Ako berete grah na ovaj način, budite sigurni da temeljito kuhate grah, jer mnogi grah ljuske sadrži kemikaliju koja može izazvati plin. Ta se kemikalija raspada kada se grah kuha.

Kako beriti i sušiti grah

Posljednji način berbe graha školjke je branje graha kao suhi grah. Da biste to učinili, grah ostavite na vinovoj lozi sve dok mahuna i grah ne budu suhi i tvrdi. Nakon što se grah osuši, možete ga čuvati na suhom i hladnom mjestu mnogo mjeseci, pa čak i godina.